Въглехидратите или въглехидратите са макронутриенти, които се получават чрез храната. Те са основният източник на енергия за нашето тяло. След това ще видим как те могат да бъдат включени за лечение на затлъстяване.

Но много пациенти ни питат: кои храни съдържат въглехидрати? Колко въглехидрати трябва да консумирате, за да се храните здравословно? Всички въглехидрати еднакви ли са? Какъв тип въглехидрати е по-добър? И т.н.

Ще разрешим всички тези съмнения стъпка по стъпка.

Какви храни съдържат въглехидрати?

Няколко групи храни съдържат въглехидрати. Но всеки от тях се различава главно по вида на въглехидратите, които се съдържат, количеството и качеството им.

От една страна можем да открием храни, които съдържат прости въглехидрати, а това са: захар, сладкиши, безалкохолни напитки, млечни продукти, мед и плодове. Но трябва да се отбележи, че макар да съдържат един и същи вид въглехидрати, по отношение на количеството и преди всичко на качеството си те са много различни. Това е така, защото тялото ни не реагира по същия начин, когато получава захар, както когато ядем плод например. По-късно ще видим каква е причината и каква е разликата.

От друга страна, имаме храни, които съдържат сложни въглехидрати: хляб, тестени изделия, ориз, зърнени храни, бисквитки, брашна, грудки (като картофи, сладки картофи, моркови ...), зеленчуци и зеленчуци и бобови растения. В този случай те също се различават между повече или по-малко здравословни, според качеството им, независимо дали са цели или рафинирани, и съдържанието на въглехидрати.

лечение

Колко въглехидрати трябва да се консумират?

Със сигурност няма определено количество въглехидрати, което да е по-здравословно от друго. Всичко зависи от човека, който ще ги консумира индивидуално.

Например, човек, който прави много физически упражнения, ще се нуждае от повече въглехидрати, отколкото друг човек, който води заседнал начин на живот. Това също ще зависи от вида на физическата активност и интензивността, с която го правите, тъй като аеробното упражнение не е същото като упражнение за сила или еластично упражнение.

Поради тази причина като цяло не трябва да се фокусираме върху количеството въглехидрати, което трябва да консумираме. Нашият фокус трябва да бъде върху качеството на тези въглехидрати, които консумираме, и да знаем дали те са здрави или не.

По какво се различават различните храни, съдържащи въглехидрати?

  1. Съдържание на въглехидрати. От изброените по-горе храни не всички съдържат еднакво количество въглехидрати. Докато някои го съдържат почти изцяло (захар, сладкиши, мед, хляб, брашно, тестени изделия, ориз или бисквитки), други го съдържат в ниски пропорции (млечни продукти, плодове, бобови растения, зеленчуци и зеленчуци).
  2. Доставка на микроелементи: витамини и минерали. Някои храни съдържат „празни калории“, като не осигуряват никакви интересни хранителни вещества за нашето здраве, като захар, сладкиши, безалкохолни напитки, хляб, бисквитки. Но други храни с име са богати на голямо разнообразие от витамини и минерали (плодове, бобови растения, зеленчуци и бобови растения, млечни продукти.)
  3. Съдържание на влакна. Плодовете, бобовите растения, зеленчуците и някои грудки са много богати на фибри, но други храни, богати на въглехидрати, не съдържат фибри в диетичната си матрица.
  4. Доставка на енергия. Тъй като някои храни като плодове, зеленчуци, зеленчуци и грудки съдържат почти цялата вода, те допринасят много малко калории за нашата диета.
  5. Гликемичен индекс. Някои от посочените храни водят до бързо покачване на кръвната глюкоза, тъй като незабавно повишават кръвната захар. Напротив, други въглехидрати произвеждат по-бавно покачване на кръвната глюкоза, което позволява прогресивното й използване.
  6. Дали са изчерпателни? Храни като хляб, тестени изделия, брашна, зърнени храни и ориз, променят състава си и са по-здравословни, ако се консумират цели.

И така, какви храни с въглехидрати трябва да ям за лечение на затлъстяване?

За лечение на затлъстяване и за здравословна диета е препоръчително диетата ни да се основава особено на зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, грудки и плодове.

В случай на консумация на хляб, тестени изделия, брашно, ориз или зърнени храни, винаги трябва да избирате пълнозърнести храни и да избягвате рафинирани брашна.