необходими

СЗО - Световната здравна организация - препоръчва 50% от енергията в диетата да идва от въглехидрати. Ако обаче анализираме метаболитните пътища на тялото, стигаме до извода, че те не са толкова необходими, колкото може да изглежда.

През последните години се разпространиха множество диети с ниско съдържание на захар, които действат наистина добре както за отслабване, така и за подобряване на здравето. Наред с други предимства, на диетата без въглехидрати се приписва способността да се намали възможността за развитие на диабет и сложни заболявания.

Въглехидратите са предимно енергийни

Протеините и мазнините имат много различни функции, свързани с поддържането на хомеостазата и функционирането на тялото. въпреки това единствената функция на въглехидратите е практически енергията.

Глюкозата е един от основните източници на енергия за тялото. Може да се получи чрез консумация на захар или сложни въглехидрати външно или чрез вътрешно превръщане на аминокиселини и мастни киселини.

Ако няма екзогенно снабдяване с глюкоза, тялото се адаптира да я произвежда. Това производство се нарича ендогенно и се случва от хранителните вещества, съхранявани в тялото.

Това гарантира, че тялото никога не е лишено от енергия и че могат да се изпълняват жизненоважни функции. Единствената точка срещу производството на глюкоза от мазнини или протеини е, че това е по-малко ефективен процес от изгарянето на екзогенна глюкоза.

По този начин може да бъде ограничаващ фактор при извършване на анаеробни или високоякостни спортове. За заседналите хора или за хората, които практикуват спорт за издръжливост, невъвеждането на въглехидрати в диетата не е проблем.

Диета без въглехидрати за профилактика на сложни заболявания

Много от сложните заболявания са свързани с консумацията на въглехидрати и прости захари. Сред тях диабетът е един от най-често срещаните и опасни, според проучване, публикувано във Internal Medicine. Диета без въглехидрати и периодично гладуване е интересна, когато става въпрос за предотвратяване и лечение на някои случаи на диабет тип 2.

Също така намалете приема на въглехидрати от диетата или ги елиминирайте може да бъде положителен за профилактика на тумори. Елиминирането на консумацията на въглехидрати обаче има малък недостатък: неспазването на препоръките за консумация на фибри.

За да се сведе до минимум това неудобство, може да се помисли за допълване с пребиотици като инулин или просто въвеждане на плодове като единствен източник на въглехидрати.

Плодовете като ябълките имат много ниско количество захари и са богати на пектини, които увеличават фекалния болус и стимулират производството на късоверижни мастни киселини в червата.

Осигуряването на прием на фибри е от решаващо значение за поддържането на здрава микробиота и предотвратяване на възпаление, както се посочва в изследване, публикувано в Gut Microbes. Освен това е защитен фактор срещу стомашно-чревни тумори.

Проблемът със зависимостта

Един от недостатъците при разглеждане на диета без въглехидрати е преодоляването на бариерата на пристрастяването към захарта. Индустрията е свикнала да въвежда този елемент в почти всички свои продукти и небцето е твърде свикнало със сладкия вкус.

Освен факта елиминирането на въглехидратите наведнъж може да предизвика процес, подобен на синдрома на отнемане. Това се доказва от някои научни статии. Първите дни на елиминиране обикновено има дискомфорт, който произхожда от състоянието на кетоза.

Най-добре е постепенно да намалявате консумацията на захар и преработени продукти. След това започнете да намалявате приема на сложни въглехидрати. И накрая, изберете само плодове като единствен източник на въглехидрати или директно оттеглете приема на този макронутриент и добавка с диетични фибри.

Възможна е диетата без въглехидрати

Въглехидратите имат фундаментално енергийна функция. Възможно е да се проведе диета без тях и това би донесло ползи за здравето.

Елиминирането на въглехидрати и захари от диетата намалява вероятността от сложни заболявания. въпреки това необходимо е да се осигури доставката на фибри при този тип диета, за да не се създадат стомашно-чревни проблеми.

Ето защо, освен при спортисти със силна или анаеробна природа, премахването на въглехидрати от диетата обикновено е успех, когато залагате на здравето. Но това отнемане трябва да се извършва постепенно, за да се сведат до минимум симптомите на синдрома на отнемане на захарта.