Барбекютата са главните герои на много социални събирания по света, когато времето е добро, барбекю в Двор и малко свободно време е обичайно да се мисли да се наслаждавате на малките удоволствия от живота в най-добрата компания.

Барбекютата придават на месата уникални вкусове и аромати. За да е перфектно барбекюто, е важно да знаете някои трикове по отношение на дървата за огрев, според вид дърва за готвене за използване, вкусът на месото ще варира и ще бъде по-добър или по-лош.

Видове дърва за готвене.

The дърва за барбекю, Те са най-добрият ресурс, предлаган от природата, той основно се състои от целулоза и лигнитни въглища, както и вода и смола, особено в случая на елхи. Най-доброто дърва за барбекю Тя е тази, която не е зелена или прясно нарязана, тъй като освен, че не гори добре, ще ни изкара много дим. Дървата за огрев трябва да бъдат сухи и нарязани за минимум 1 година преди употреба.

Влажността на дървото е нещо, което трябва да вземем предвид, ако сме много взискателни. Сухата дървесина, но по-влажна от друга, отнема повече време, но ще има по-малка калоричност. Прекалено сухото дърво ще консумира много по-бързо, отколкото ако има оптимален фактор на влажност.

Оттогава различните есенции в дървото осигуряват характеристики и вкусове на барбекюто изгарят при различни температури. Независимо от вид дърва за огрев за избор, Трябва да се вземе предвид изсъхването му, ако дървесината е много влажна, температурата ще бъде по-ниска и ще отделя много дим.

видове
Таблица, отчитаща влажност в дървесината от 5%

Сред видовете дърва за огрев можем да споменем:

Дъбови дърва за огрев: Най-често се използва в барбекюта, Той има калоричност между 4650 Kcal. Дъбът произвежда жълъда като плод, а сокът, който циркулира през дървото му, предлага ефектни аромати на печени по време на изгарянето им те са специално подготвени агнешко и сукалче.

Дъбови дърва за огрев: има характеристики, подобни на дъбовите дърва за огрев, осигурява специални аромати и аромати на месо с калоричност 4610 Kcal. Дървесината трябва да бъде изложена на въздействието на стихиите в продължение на две години, така че да се измие под дъжда и да загуби танините си, след две години трябва да бъде защитена под някакъв подслон. Дъбът е перфектната селекция в дъбови бъчви за производство на страхотни вина благодарение на танин наред с други имоти.

Маслиново дърво: С калорична стойност между 4678Kcal., Маслиновият клон символизира мира и на барбекюта осигурява специални аромати на ястията, плодът му е маслината или маслиновото дърво, което има стотици ползи за здравето.

Дърва за оранжево дърво: Той е богат на витамин С и се използва за приготвяне на есенции и парфюми, на барбекюта обикновено се използва за паели в тънки клони, които можем да контролираме нивото на огъня.

Смолистите: Както в случая на смърчовия бор, той отделя много топлина, но се консумира по-бързо, не е силно препоръчително, тъй като правят комина доста мръсен.

Бук и ясен: Бързо изсъхват, те се препоръчват за използване на барбекюта и трябва да се пазят добре защитени от атмосферните влияния, след като изсъхнат, за да не ги гният и да загубят топлинната си интензивност, те също са лесни за осветяване.

Габър, овощни дървета и череша: Те са идеални за поддържане на непрекъснат огън, лесен за получаване, като чудесно гориво, което произвежда красиви и спокойни пламъци.

Дървени въглища: Това се получава чрез карбонизация на дървесината, барбекюта с дървени въглища Те се запалват по-бързо, тъй като в случай на дърва за огрев, трябва да изчакате, докато се овъгли и създаде жаравата, която ще готви месото. Качеството на дървени въглища Тя варира в зависимост от метода, по който се произвежда, твърдостта на използваната дървесина и уменията и знанията на човека, който прави въглен. Той има калорична мощност, която е между 3500 и 4500 Kcal.

Дърво за пушене на месо: За импрегниране на меса с аромата на традиционния дим пушачи, използват се сладки гори като ябълка или дъб и обикновено се купуват на малки парченца.

За да се постигне изключителен резултат, огънят на барбекю трябва да се запали с гори като ананас, чипс или благородна и мека дървесина, които осигуряват калории, които помагат за запалването на първоначален пожар от барбекю, за хора, които нямат много опит в барбекютата, можете да използвате химикали, които помагат за запалване на огъня, това помага на барбекю но не се препоръчва, тъй като ароматът се променя поради използването на химикали в жаравата. Имаме предвид типичните запалителни камъни или алкохоли.

Ако това, което търсите, е барбекю перфектно и грандиозни аромати, не използвайте химикали и използвайте бързо изгарящи гори като основа за дърва за огрев и за подпомагане на запалването на главната жарава на барбекю, получаване в резултат a барбекю с уникален вкус и аромат.

Как да запалим дървен огън.

Можете да поставите сухи листа в основата, боровите листа имат огромна мощност на запалване и ако ги придружите със суха шишарка, запалването е гарантирано. Друг естествен ускорител е сухата портокалова кора, вземете няколко ленти, когато огънят започне и ще видите колко добре ви решава осветлението на огъня. Подгответе достатъчно малки пръчици, за да ги добавите и постепенно увеличавайте размера им. Не боли, ако имате къде да имате големите трупи, които ще използвате близо до огъня. Целта е, че дори и да са сухи, те ще се нагреят и ще загубят влагата, която дървото може да има, когато е на открито.

МНОГО ВАЖНО. Бъдете уважителни към околната среда, бъдете предпазливи и спазвайте разпоредбите за пожар във вашата общност. Вземете крайни предпазни мерки през лятото.