сладолед

Сладоледите на млечна основа осигуряват протеини с висока биологична стойност, мазнини и захари.

  • Здравословен сладолед
  • Видове сладолед
  • Предимства на яденето на сладолед
  • По-здравословен сладолед, подходящ за всеки
  • Замразени кисели млека
  • Рецепта за домашен сладолед

Актуализирано: 15 февруари 2019 г.

Диетологът-диетолог Летисия Херас ни радва, когато коментира, че „няма добри или лоши храни и следователно замразени може да има място в нашата диета ”. Разбира се, „консумацията трябва да бъде от време на време и умерена, докато тя трябва да бъде включена в разнообразна и балансирана диета“. Сега, когато дишаме малко по-лесно, нека видим от какво са направени тези храни, какви видове сладолед има и какви хранителни свойства имат:

Сладолед на млечна основа

Като общо правило те се приготвят с мляко, яйца, захар и естествени аромати. Следователно неговият хранителен състав се състои главно в приноса на енергия, протеини с висока биологична стойност, мазнини и захари (добавени и самото мляко). Въпреки че намираме място и за минерали като калций, фосфор и витамини, сред които се открояват В2 или рибофлавин.

Трудно е да се установи точна оценка на колко калории ни осигуряват, тъй като резултатът ще зависи много от съставките, които съдържа, особено от количеството мляко, захар, яйца и добавки или екстри (шоколад, карамел, сироп, ядки ...). Но „ако искаме да добием представа, сладоледът би бил еквивалентен по калории на три чаши мляко“, обяснява журналистът, специализиран в здравеопазването, Рамон Санчес Оканя.

Воден сладолед

Те са друга освежаваща опция, която принадлежи към каталога на класиките, ние говорим за сорбета, ескимо и кичури. Разликата с предишните е, че вместо да имат за основен компонент млякото или неговите производни, те се правят с вода, към която се добавят захар и плодови сокове. „Хранителната им стойност като цяло е по-ниска от предишните, освен ако не съдържат значително количество добавена захар, плодове и производни, което ще определи крайния принос“, казва диетологът Летисия Херас.

Те могат да бъдат представени в блок със специфична форма като сладолед, като се има предвид консистенцията на кремообразния сладолед, който се случва със сорбет, или добавете значителен обем от много натрошен лед, за да го превърнете в каша. Ако искате да броите калории, трябва да знаете, че „сорбето и сладоледът имат по-малко калории от сладоледа, тъй като се отчита само делът на захарта, която се съдържа, така че те обикновено са около 15 процента от общата стойност“, обяснява Санчес Оканя.