Вие сте в опасност, като ядете сурова храна. Пази се!

За вкусовете няма нищо написано. Много хора го харесват и в различни култури е обичайно да се яде сурова риба и миди. Това обаче не означава, че е вкусно, защото е в добро състояние. Суровите храни понякога могат да съдържат микроорганизми, които могат да разболеят хората.

черния дроб

Същото важи и за суровите или недоготвени плодове и зеленчуци. Няма съмнение, че са вкусни, но е важно да ги измиете добре преди да ги ядете и да внимавате с всяка храна, която искате да ядете, без да готвите, за да избегнете предаването на болести.

Например, така наречената трематодиаза е инфекция, причинена от трематодни червеи (известни също като „метила“), които хората придобиват, като ядат сурова или недопечена риба, ракообразни или зеленчуци, които съдържат малките ларви на тези паразити.

В тази връзка Световната здравна организация предупреди, че в света има повече от 56 милиона души, страдащи от една или повече хранителни трематодиази. Ето защо специалистите подчертават значението на доброто боравене с храната, когато я консервират и готвят.

Видовете трематодиаза, които най-често засягат хората, се наричат ​​Clonorchis, Opisthorchis, Fasciola и Paragonimus, които причиняват различни симптоми, засягат различни части на тялото и в най-тежките случаи дори могат да причинят смърт. Всъщност през 2005 г. има 7000 смъртни случая от този вид паразити.

Възрастните червеи от вида Clonorchiasis и Opisthorchiasis се настаняват във фините жлъчни пътища на черния дроб (през които жлъчката навлиза и излиза от черния дроб). Това причинява възпаление и фиброза на съседните тъкани, които с течение на времето могат да се трансформират в рак на жлъчните пътища, които свързват черния дроб и жлъчния мехур с тънките черва.

Възрастните червеи на фасциолиазата, от друга страна, избират да уредят по-големите жлъчни пътища и жлъчния мехур. Там те причиняват възпаление, фиброза, запушване, болка или спазми и жълтеница (което причинява пожълтяване на кожата и бялото на очите). Те също могат да причинят фиброза в черния дроб и анемия

И накрая, парагонимиазните червеи се намират в белодробната тъкан, където причиняват симптоми, които могат да бъдат объркани с тези на туберкулозата: хронична кашлица, която произвежда кървави храчки (кървави храчки), болка в гърдите (гърдите), диспнея или задух и треска. Освен това тези червеи могат да мигрират (да напуснат) към други органи, като мозъка. Ако останат там, болестта става много сериозна.

Важното е, че можете да направите много, за да избегнете разпространението на хранителни болести, и да се грижите за вашето здраве и за вашето семейство. И най-доброто от всичко е, че не е толкова трудно да го постигнете:

2. Отделете суровата храна от готвената.

3. Гответе добре храната.

Избягването на замърсяване не е толкова сложно, но е постоянна ежедневна задача. За да спечелите войната срещу паразити и ларви, трябва да поддържате добра хигиена и да полагате определени грижи при боравене с храна. Не позволявайте на микроорганизмите да нахлуят във вашето здраве или здравето на вашето семейство!