Предлагаме ви вкусна рецепта за пикантна супа от черен боб, която има само 200 калории и е много лесна за приготвяне.
Прави 6 порции
2 супени лъжици зехтин
1 червен лук, нарязан на кубчета
6 големи скилидки чесън, смлени
4 закръглени супени лъжици смлян кимион
2 халапеньо, смлени
2 чушки chipotle в сос adobo, нарязани
2 кутии от 15 унции черен боб, включително течност
4 средни кубчета домати или 1 15 унция кубчета домати
2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий (70 mg натрий на чаша, вместо 570 mg в обикновен бульон)
½ куп пресен кориандър, нарязан
Лук и сирене фета като допълнителна гарнитура
В голяма купа за супа загрейте олиото, след това задушете лука и чесъна, докато лукът омекне и чесънът започне да мирише. Добавете половината халапеньо, чипот пипера и кимиона. Разбъркайте за кратко време. Добавете зърната със сока им, доматите със сока и пилешкия бульон. Оставете сместа да заври, след това оставете да къкри около 15 минути. Поставете 2 чаши супа в блендера, докато консистенцията на супата стане малко гъста. Подправете на вкус със сол, черен пипер и добавете малко по-малко халапеньо малко по малко. Точно преди сервиране, поръсете обилно с наситнена кориандър и сервирайте горещо. По желание украсете с лук и сирене фета.
Хранителна информация на порция:
Калории: 202
Мазнини: 6 mg
Наситени мазнини: 1 g
Трансмазнини: 0 g
Холестерол: 10 mg
Въглехидрати: 28 g
Фибри: 7 g
Натрий: 517 mg
Протеини: 9 g