The Средиземноморска диета, Известен по целия свят, той се счита за един от най-здравословните от различни изследвания, включително изследването на Харвардския университет, публикувано през 1995 г.
Тези изследвания показаха, че спазването на средиземноморската диета увеличава продължителността на живота и намалява риска от заболявания като диабет тип 2 и болестта на Алцхаймер. Всъщност дори Юнеско осъзна значението на средиземноморската диета и я интегрира в нематериалното културно наследство на човечеството.
Средиземноморската диета се характеризира с висок прием на пресни плодове и зеленчуци, ядки, зърнени храни и риба и ниска консумация на месо, особено червено месо. Основният му източник на мазнини е зехтинът и виното е акомпаниментът редовно хранене
Виното като храна в Испания
Когато Испания е претърпяла глад, се казва, че селяните някога яжте хляб с вино да има повече енергия при обработка на полетата, поради което оттогава се счита за храна, макар че едва през 2003 г. със Закона за виното, когато е официално признат за основен елемент на средиземноморската диета.
Виното като част от средиземноморската диета: Виното е основна храна в средиземноморската диета.
Виното се състои от:
- Вода - По-голямата част от виното, между 75 и 88%, се състои от вода от гроздова мъст.
- Алкохол - Между 10 и 15%, което е предимно етанол.
- Глицерин - Нелетлив компонент, генериран от дрожди, който осигурява тяло, гладкост, консистенция и сладък вкус.
- Полифеноли - Мощни антиоксиданти, които увеличават дълголетието на хората, но чиято доза варира в зависимост от вида вино.
- Ресвератрол - Фитоалексин с многобройни ползи за здравето, доказан от различни научни изследвания.
- Витамини - Подобно на тиамин, пиридоксин, биотин, рибофлавин или кобаламин.
- Танини - Фенолни съединения с горчив вкус, които осигуряват стягащи усещания.
- Различни класове киселини (винен, млечен, ябълчен, оцетен ...) и минерални соли (между 2 и 4 гр/л).
Що се отнася до до препоръчителното дневно количество вино В средиземноморската диета Испанското дружество за обществено хранене съветва да се пият около две единици (1 единица = 1 чаша вино) на ден за мъже и една и половина за жени.
Накратко, виното е съществен елемент от средиземноморската диета, тъй като, както се казва, без вино „това е много повече диета и по-малко средиземноморски ".
- Виното, като част от средиземноморската диета, помага за намаляване на риска от депресия, според a
- Вино в средиземноморската диета - Tesoro del Mediterráneo
- Естествено какао, ключова храна в пирамидата на средиземноморската диета Health News bg
- Диетата на шунка и вино и 6 други за отслабване като Marajá 06102020
- Средиземноморската диета като съюзник срещу рака на гърдата