ПОЛЗИ: Бялата риба с ниско съдържание на мазнини, богата на протеини с висока биологична стойност, осигурява голямо разнообразие от витамини от комплекса B-B1, B2, B6 и B9. И голямо разнообразие от минерали, особено натрий, калий и фосфор. Препоръчва се рибата да се накисва, за да се намали количеството натрий.
Състав:
- 2 килограма треска или риба.
- 2 килограма зрели домати, печени и без кожа.
- 2 големи скилидки чесън, обелени и смлени.
- 2 големи лука, нарязани на кубчета малки.
- 2 чаши магданоз, нарязани на ситно.
- 2 чаши доматено пюре.
- 2 килограма картофи, сварени и обелени.
- 1 кутия червени чушки, нарязани на филийки.
- Идеално масло от маслинова смес.
- 1 кутия маслини без костилки или пълнени с черен пипер
червен. - 1 чаша каперси.
- Сол и черен пипер на вкус.
Подготовка
- Треската трябва да се накисне за една нощ и водата да се смени няколко пъти, като по този начин солта се отстранява.
- След това го разбивате на парчета и премахвате тръните.
- В тенджера загрейте идеалната смес от зехтин, за да запържите чесъна с лука. Когато са прозрачни, интегрирайте домата, доматеното пюре, магданоза и гответе, докато сосът стане гъст и доматът е добре сготвен.
- Добавете сол и черен пипер на вкус, маслини, каперси, чушки, картофи и настъргана треска.
- Варете 20 минути, като добавите малко вода, за да не се консумира сосът.