ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ

Напускането на слънцето и връщането в офисния живот не означава, че трябва да се откажете от витамин D. Открийте неговите предимства и включете храните, които съдържат повече, във вашата диета

Витамин D стана тема от голям интерес. През последните години лекарите започнаха да ни напомнят, че това не е „незначителен“ витамин. Затова трябва да обърнем внимание на нивата си и да знаем как да постигнем оптимална консумация. От нея знаем, че можем да я получим чрез слънчева радиация или чрез храна. Тъй като, въпреки че витамин D се получава най-вече от излагане на слънце, диетата също може да ни помогне да постигнем здравословни нива.

храни

Повечето храни, богати на витамин D, са от животински произход (тлъста риба, яйчен жълтък, цели млечни продукти ...), но той присъства и в някои зеленчуци, като напр. авокадо или гъби. Пресните продукти винаги са гаранция за хранителни вещества, особено ако са в оптималната точка за консумация, тъй като ще ги намерите в супермаркетите El Corte Inglés. Освен това нейните експерти ще ви съветват и насочват при избора ви. И не забравяйте, че имате също възможност и удобство да купувате „онлайн“, където можете да изберете как искате да получите продукта.

Основен витамин

Може би се чудите за какво служи витамин D. Първата и най-известната му функция е да помогнете ни да усвоим и поправим калция. Но също така играе важна роля в останалата част от нашите системи:

  • Допринася за укрепване имунна система помага за предотвратяване на инфекции.
  • Помага за контрол нива на глюкоза в кръвта и участва в секрецията на инсулин.
  • Благоприятства нервно развитие, подпомагане на когнитивната функция.
  • Предотвратява рахит и гарантира адекватно костно развитие при деца и юноши.
  • Допринася за регулирането метаболизъм.

Къде го намираме

  • Гъби и шампиньони: Тези продукти могат да ни осигурят високо количество витамин D. Това се потвърждава от проучване на Бостънския университет, което показва, че за да постигнем това, трябва да ги поставим на слънце за 30 минути, преди да бъдат приготвени, за да могат да синтезират витаминът. Освен това готвенето няма да промени тези свойства.
  • Треска- Помните ли онези времена, когато на децата се даваше масло от черен дроб на треска? Възрастните са били прави, тъй като е отличен източник на витамин D. Една чаена лъжичка е достатъчна, за да надхвърли значително препоръчителната дневна доза. Но е много по-добре да се наслаждаваме на треска в който и да е от многото й разновидности: марка, пилип, фурна.
  • Авокадо: Той не само е богат на Омега 3 мастни киселини, но също така е чудесен растителен източник на витамин D2, предшественик на витамин D3, който тялото ви използва. Не забравяйте да го поръсите с лимон, за да предотвратите ръждата му.
  • Сардина: освен че е в първата гастрономическа линия поради високото си съдържание на здравословни мазнини, той е много богат на витамин D, така че хранителната му полза е двойна. Нашият съвет: вземете ги мариновани, така че да запазят вкуса и свойствата си непокътнати.
  • Сирена Гауда, Ементал и Пармезан: като цяло всички сирена (с изключение на обезмаслените) са богати на витамин D. Но тези три имена са тези, които съдържат най-голямо количество. Ако искате да навиете къдрата, опитайте омлет със сирене и гъби. Перфектно три в едно.
  • Сьомга: В групата на мазните риби сьомгата се откроява с богатото си съдържание на витамин D и здравословни мазнини. В тази вкусна рецепта за муселин от сьомга също го придружаваме със сирене и сметана.
  • Яйца: те са друга от храните, които съдържат повече витамин D (особено жълтъка). Това е една от най-гъвкавите съставки в кухнята, но ако идеите са ви свършили, предлагаме тези пълнени яйца с ябълково къри.
  • Пълномаслено мляко и кисели млека: със сигурност сте забелязали, че обезмаслените млечни продукти включват легенда върху опаковката, която гласи „обогатена с витамин D“. Това е така, защото витамин А и D в млечните продукти е пропорционален на количеството мазнини, които те съдържат: с намаляването на мазнините витаминът също изчезва. Ето защо, ако вашият интерес е да приемате повече от този витамин, най-добре е да ги приемате цели.
  • Пушена змиорка: Това обикновено не е често срещана риба в диетата ни, но е тази, която съдържа най-много витамин D. Смеете ли да опитате? Можете да започнете с тези страхотни змиорки всичко, което аз съм.

* El Confidencial, в сътрудничество със супермаркета El Corte Inglés, ви представя серия статии, с които ще се научите да разпознавате най-добрите свежи сезонни продукти, близост и най-високо качество. Също така здравословни рецепти, за да можете да имате богата, питателна и ароматна диета.