Разследване предупреждава за важността на поглъщането на витамин D за поддържане целостта на чревната бариера

Целиакията е автоимунно заболяване, характеризиращо се с атрофия на ворсите на тънките черва след поглъщане на храни с глутен и причинява нарушение на абсорбцията на витамини като D. По повод Националния ден на целиакия, изследователската група CEU NutriFOOD, ръководена от професорът по хранене и хроматология Елена Алонсо Аперте, предупреждава за важността на поглъщайте витамин D, за укрепват имунната система, запази целостта на чревната бариера и избягвайте появата на цьолиакия.

предотвратяване

Вижте също

Здраве . Как да идентифицираме цьолиакия: петте най-често срещани мита

D е a мастноразтворим витамин който се получава чрез синтез в кожата с излагане на ултравиолетова светлина от слънцето или чрез храната. В допълнение към класическата си роля в поддържането и защитата на костната система, последните изследвания изглежда „показват нови функции за витамин, сред които действат като ключов модулатор на възпалението, имунния отговор и поддържането на чревната лигавична бариера ”, уверява той Елена Алонсо Аперте, Професор по хранене и хроматология в CEU San Pablo University.

И изглежда, че е от съществено значение по отношение на цьолиакия (CD). По този начин, както обяснява експертът, „витамин D, поради неговата имуномодулираща роля, може да бъде замесен в дебюта на целиакия. В този смисъл няколко проучвания показват сезонност в риска от развитие на болестта. Изследвания, проведени в Швеция, Израел, САЩ и Италия показват, че рискът от развитие на CD е по-висок при деца, родени през лятото и че има градиент север-юг в разпространението на CD. Това епидемиологично наблюдение може да бъде свързано с ниски нива на 25-OH-витамин D при майките, поради по-малкото излагане на слънце през зимата и при децата по време на въвеждането на глутен, както и сезонността на вирусните инфекции. По този начин се предполага, че дефицитът на витамин D води до промяна на имунния отговор, който може да допринесе за промяна на храносмилателната лигавица, увеличаване на податливостта към стомашно-чревна инфекция и следователно увеличаване на риска от развитие на CD ".

Как да подобрим нивото на витамин D?

Въпреки че ролята на витамин D в патогенезата на CD остава неясна, имуномодулиращата роля на витамин D задължително го свързва с това състояние. Изследователите посочват това недостигът на витамини се дължи на лошия хранителен прием. При цьолиакия се препоръчва да се храните без глутен и да консумирате храни, богати на този витамин: мазна риба, яйца, млечни продукти и обогатени напитки. „Храните, богати на витамин D, обикновено са подходящи за цьолиакия. В друго проучване ние изграждаме база данни за състава на храни без глутен, но те обикновено не дават състава в микроелементи, витамини или минерали. Само 1% от тях са обогатени с витамини и/или минерали, така че ние смятаме трябва да се вземе предвид дизайнът на храни без глутен и обогатени с витамин D храни за пациенти с целиакия ", предупреждава Алонсо Аперте.

Те също така подчертават важността на слънчеви бани, тъй като слънчевата радиация е необходима за синтезиране на най-голямо количество витамин D. Следователно са необходими 10-30 минути ежедневно излагане на ръце, лице и ръце. „Витамин D се намира в ниска концентрация в храната, също ограничена до тлъста риба, яйца и млечни продукти. По същия начин излагането на слънце е ограничено и варира, тъй като зависи от начина на живот, използването на слънчеви екрани и географското местоположение. Всъщност, дефицитът на витамин D може да се счита за един от най-разпространените сред общата популация а при целиакия е забелязано, че ниският прием и недостатъчната концентрация в кръвта са много чести. Като цяло се счита, че почти една трета от здравото население има недостатъчни нива на витамин D в кръвта си (30-75 nmol/l) или лошо (

Според професора по Броматология и хранене „дефицитът на витамин D е често при пациенти със синдроми на чревна малабсорбция като целиакия и муковисцидоза. При жените с целиакия също сме забелязали, че в сравнение с контролните жени рискът от дефицит на витамин D, измерен чрез плазмените стойности на 25-OH-витамин D, е с 10% по-висок ".

Последици върху здравето

Пациентите с целиакия при диагностициране често страдат от симптоми и дефицити, които в по-голямата си част се възстановяват след една година консумация на безглутенова диета. Някои обаче недостатъци, какъвто е случаят с витамин D, те остават във времето. В резултат на този дефицит, видим симптом при пациенти с целиакия е, че те имат повишен риск от проблеми с костите: намалена костна минерална плътност, остеопороза, рахит, остеомалация или фрактури. В повечето случаи те се намаляват след една година след безглутенова диета и повишаване нивата на витамин D с диета, излагане на слънце и в някои случаи добавки.

Също така, липсата на този витамин може да причини отслабване на имунната система, причинявайки автоимунни заболявания. В допълнение, последните проучвания показват, че витамин D модулира възпалителния отговор и помага да се поддържа бариерата. Следователно е от голям интерес да се подобри хранителният статус на витамина при пациенти с целиакия.