Веганската диета също показва ползи за здравето, като по-висок прием на фибри и по-ниски нива на холестерол.

йодът

В последните години, Интересът към веганската диета, като се избягват всички храни от животински произход, нараства непрекъснато по целия свят. Въпреки че е доказано, че вегетарианската диета е свързана с някои здравословни ползи, също и други рискове, породени от дефицита на някои витамини като B12.q

Проучване, проведено от Германския федерален институт за оценка на риска (BFR), иска да открие разликите между веганската и смесената диета. А) Да, в малък анализ те са забелязали, че няма значителни разлики по отношение на витамин В12, тъй като присъства в приблизително еднакво количество в кръвта и на двете групи.

Тъй като витамин В12 се абсорбира почти изключително от храни от животински произход, предлагането на участници след веганска диета може да се дължи на поглъщане чрез хранителни добавки.

"Това проучване дава възможност да се сравни веганска диета със смесена диета по отношение на различни витамини и микроелементи. И двете разследвани диети разкриват липса на йод. Недостигът обаче е ясно по-ясен при веган вариант", посочи той д-р Андреас Хенсел, президент на BfR.

В проучването, изследователският екип на BfR анализира проби от кръв и урина и оценява въпросници за начина на живот и диетични протоколи. От участниците (съответно 18 жени и мъже на група на възраст от 30 до 60 години), почти всички, които са спазвали веганска диета, а трети, които са спазвали смесена диета, са приемали различни хранителни добавки.

Резултатите от изследването са особено забележителни, когато става въпрос за микроелемента йод. Екскрецията на йод, измерена в проби от урина, предоставя информация за това колко добре тялото приема микроелемента.

Повечето от участниците са имали дефицит. Недостигът е значително по-изразен сред веганите: в една трета от тях нивото е под 20 микрограма на литър, границата, определена от Световната здравна организация (СЗО); всичко под това представлява сериозен недостиг.

въпреки това, веган диета също показва ползи за здравето, като по-висок прием на фибри и по-ниски нива на холестерол. И при двете диети около 10 процента от участниците са с дефицит на желязо.