| 0-6 месеца | 210 |
| 7-12 месеца | 270 |
| 1-3 години | 500 |
| 4-8 години | 800 |
| 9-18 години | 1300 |
| 19-50 години | 1000 |
| 51+ години | 1200 |
Йод или йод
Биологичната функция на йода (I) се осъществява главно с помощта на два хормона на щитовидната жлеза, тироксин и трийодтиронин. При възрастни щитовидната жлеза абсорбира около 80% от йода в храната.
Повечето от йода в околната среда се намира в морската вода. Хората, които живеят далеч от морето, са изложени на риск от дефицит. Солта, обогатена с йод (обикновено 70 µg/g) помага да се осигури адекватен прием (150 микрограма/ден). Дефицитът на йод е често срещан в много части на света, но рядък в райони, където се използва йодирана сол. Йодният дефицит се развива, когато приемът на йод е по-малък от 20 µg/ден. При лек или умерен дефицит щитовидната жлеза хипертрофира, когато се опитва да концентрира йод, което води до гуша, която представлява увеличение на щитовидната жлеза и се появява като възпаление на предната част на шията. Консумирането на твърде много храни с високо съдържание на йод, като водорасли комбу, повишава концентрацията на тиреоидни хормони и може да причини тиреотоксикоза.
| Хем, компонент на хемоглобина |
| 0-6 месеца | 30 |
| 7-12 месеца | 75 |
| 1-3 години | 80 |
| 4-8 години | 130 |
| 9-13 години | 240 |
| 14-18 години | момчета: 410, момичета: 360 |
| 19-30 години | мъже: 400, жени: 310 |
| 31+ години | мъже: 420, жени: 320 |
Манган
Манганът (Mn) е компонент на няколко ензимни системи, включително специфични за мангана глюкозилтрансферази и фосфоенолпируват карбоксикиназа, и е от съществено значение за развитието на нормалните кости. Зърнените култури и ядките са хранителни източници на манган. Адекватният прием на манган е от 2 до 5 mg/ден.
Биотин (витамин В7)
Биотинът (витамин В7) действа като коензим в реакциите на карбоксилиране, които са от съществено значение за метаболизма на мазнините и въглехидратите. Адекватният прием за възрастни е 30 микрограма на ден. Диетичните източници на биотин включват яйчни жълтъци, черен дроб, зеленчуци и пълнозърнести храни.
Рибофлавин (витамин В2)
Рибофлавин (витамин В2) участва в метаболизма на въглехидратите като основен коензим в много реакции на окисление-редукция. Рибофлавин не е токсичен. Дефицитът на рибофлавин обикновено се проявява при други дефицити на витамин В. Симптомите включват възпалено гърло, лезии на устните и лигавицата на устата, глосит, конюнктивит, себореен дерматит и нормохромна нормоцитна анемия. Рибофлавин се съдържа в гъби, дрожди и меса.
Тиамин (витамин В1)
Тиаминът (витамин В1) се съдържа в голямо разнообразие от храни. Тиаминът участва в метаболизма на въглехидратите, мазнините, аминокиселините, глюкозата и алкохола. Тиаминът не е токсичен. Дефицитът на тиамин (причинен от авитаминоза) е по-често при хора от третия свят, които се изхранват от рафиниран ориз или храни с високо съдържание на въглехидрати. Бобовите кълнове, дрождите и подсилените зърнени храни са добри източници на тиамин.
Витамин В6
Витамин В6 включва група свързани съединения: пиридоксин, пиридоксал и пиридоксамин. В организма тези съединения се превръщат в пиридоксал фосфат, който действа като коензим в много важни реакции в кръвта, централната нервна система и метаболизма на кожата. Витамин В6 е важен за биосинтеза на хем групата и нуклеиновите киселини, както и за метаболизма на липидите, въглехидратите и аминокиселините. Витамин В6 се съдържа в много зеленчуци и меса. Някои зърнени закуски са обогатени с витамин В6. Естествените източници на витамин В6 включват бирена мая, китайско зеле (пак-чой) и червени и зелени чушки.
| Аскорбинова киселина (витамин С) |
Рандомизираните проучвания, използващи препоръчителния дневен прием на 400 IU витамин D, не показват значително намаляване на риска от фрактури, но опитите със 700 до 800 IU витамин D на ден показват, че намаляват честотата на фрактури [8]. Възрастните трябва да консумират поне 1000 IU на ден витамин D, за да поддържат нивата на витамин в кръвния серум, които са ефективни за укрепване на костите.
| Алфа-токоферол (витамин Е) |