Откриваме дали консумацията на определени храни в определени моменти влияе върху теглото

тестени

Отговорът е категорично „не“, но както пояснява Мариана Алварес, диетолог-диетолог, специализиран в хранителните разстройства, е важно да се знаят нюансите. Вярно е, че има вкоренено популярно вярване, което поставя въглехидратите под светлините на прожекторите и също така е вярно, че някои хора мислят не само, че са отговорни за наднорменото тегло, но че е още по-„сериозно“, ако се консумират през нощта. Но, както обяснява експертът, това, което всъщност ни кара да наддаваме, е a излишните общи калории от диетата, поддържани с течение на времето. „Това се случва, независимо от вида на хранителните вещества, които приемаме, т.е. ако консумираме излишни килокалории от въглехидрати, вероятно ще наддадем, но бихме го направили и ако излишъкът е за сметка на протеини или мазнини », Изяснява.

Това, което определя успеха в загубата на мазнини, е спазването на дългосрочен модел. Всъщност диетологът-диетолог обяснява, че голям брой пациенти, които се впускат в много ограничителна въглехидратна диета Желанието за тази група храни се увеличава в по-голяма степен от тези, които следват по-разнообразен модел и това кара първите да имат по-голяма вероятност за изоставяне. „Основното не е, че премахваме въглехидратите от вечерята, а че общият калориен дефицит и промяната, която сме предложили, могат да се запазят с течение на времето“, казва Алварес.

Изгаряте ли по-малко калории през нощта?

Но тогава вярно ли е, че е по-добре да не даваме на тялото въглехидрати през нощта, защото тези калории не се изгарят? Въпреки че може да изглежда логичен или здрав разум, метаболизмът е много по-сложен, отколкото обикновено се смята, както посочва Мариана Алварес. «Вярно е, че след вечеря е нормално да си лягаме и да се намаляват енергийните разходи, но има достатъчно доказателства, които да потвърдят, че това намаление е минимално, така че консумацията на енергия, която тялото ни прави по време на сънбазален метаболизъм) се различава малко от това, което се прави, например, когато човек седи пред компютъра в продължение на няколко часа или лежи на дивана и гледа телевизия, които са ежедневни ситуации и хората изглежда се интересуват по-малко ", твърди той.

Превръщат ли се въглехидратите в мазнини?

Друг мит за годността или не за консумацията на въглехидрати е свързан с възможността те да се превърнат в мазнини. И по този въпрос Мариана Алварес съветва да се вземе предвид откъде започваме. По този начин, ако нашите запаси от гликоген, което е начинът на тялото да съхранява енергия в черния дроб и мускулите, те са пълни, излишъкът от глюкоза може да се превърне в мазнини в тялото. Но ако тези резерви са изчерпани, например чрез физическа активност през деня и не са попълнени с храна, този прием на въглехидрати ще служи за допълване на запасите от гликоген, които са останали празни. "Фактът че станете дебели или не за една нощ Това зависи не само от това дали вечерята ги съдържа или не, но от това как са били запасите ни от гликоген по време на поглъщането им, както и от количеството, което консумираме и вида на храната, което също има много общо с това " добавя той.

Какви въглехидрати избирам и как да ги комбинирам?

Конкретната ситуация, изискването според индивидуалните нужди и толерантността на всеки човек влияят при решаването кои биха били подходящите комбинации, въпреки че Мариана Алварес обяснява, че има общи препоръки как да се избере свежа храна (зеленчуци, грудки, бобови растения, плодове ...), суровини, малко преработени и в случай на избор на зърнени култури е по-добре да ги изберете в тяхната версия неразделна за приноса на фибри и хранителни вещества. Трябва да обърнем внимание и на начина на приготвяне: „Не е същото да имате подходяща порция кафяв ориз, задушен със зеленчуци, отколкото XXL търговски хамбургер с пържени картофи“, казва той.

Заобиколени от високо преработени продукти, трябва да поставим здравословни въглехидратни източници, които могат да имат ползи за здравето, и такива, които не са. Ето защо експертът подчертава идеята, че е по-разумно да се фокусираме върху качеството и количеството, отколкото по време на деня, когато трябва да се консумират въглехидрати.

И вечерята скоро, винаги да

Препоръката да вечеряте рано или да не вечеряте непосредствено преди лягане се отнася до смилаемостта, а не към вида на храната или хранителните вещества, от които е направена вечерята, според диетолога-диетолог Мариана Алварес. „Колкото повече време даваме на тялото да преработи погълнатото (поне два часа), толкова по-добро е качеството на съня, което го прави спокоен и можем да станем отпочинали на следващия ден“, казва той.

Въпросът е, както обяснява Алварес, създаването на здравословен навик за подобряване на здравето, независимо дали вечерята се състои от въглехидрати или не.