AsatoSushi

20 април 2015 г. 3 минути четене

# Суши # Калории # Хранене # Асато Суши

вкусно

Японската гастрономия превърна ориза в деликатес за най-изящното небце. През последните години у нас кацна суши със силата на гигант и не е изненадващо, че тези малки оризови хапки, съчетани със зеленчуци или риба, се превърнаха в модерната храна. Вкусният му вкус е безспорен, но какво ще кажете за броя на калориите? Тук откриваме всичко, което трябва да знаете за сушито, за да го включите във вашата диета.

Думата „суши“ идва от неговата (оцет) и ши (ориз). Като цяло, ако говорим за суши, имаме предвид ивица сурова риба, която се поставя в малка топка ориз. Като акомпанимент се използват соев сос, джинджифил и васаби, последният само за най-смелите. Обичаме суши, защото освен вкусен вкус, това е и много здравословна храна: комбинацията от различни съставки (ориз, сурова риба и зеленчуци) правят сушито много пълноценна храна което помага за контрол на холестерола благодарение на високото си съдържание на Омега 3, като същевременно съдържа протеини и въглехидрати.

Сушито е в основата на японската гастрономия поради ниското съдържание на мазнини и калории, но тези характеристики не му пречат да има високо ниво на протеини и въглехидрати. Това се постига благодарение на перфектната комбинация от бял ориз и сурова риба, или недостатъчно сварена, заедно със зеленчуци като авокадо, краставица или манго, които осигуряват фибри на нашето тяло. В допълнение, някои суши ролки са заобиколени от така наречените водорасли нори, които са важен източник на витамини (А, В и С).

Броят на калориите в сушито зависи от размера на сушито и естеството на рибата. Например, сьомгата е по-тлъста от скариди или калмари. Най-приблизителната калорична оценка е 50 Kcal За всяко парче, например, 6 суши със сьомга с ориз осигурява около 300 калории. Тук ви оставяме таблицата с препоръките за калории според вида на сорта.

  • Суши от риба тон: 45 калории
  • Суши с калмари: 40 калории
  • Скумрия суши: 50 калории
  • Суши от сьомга: 50 калории
  • Суши със сурими: 40 калории
  • Суши от скариди: 40 калории
  • Суши със сьомга яйца: 35 калории
  • 6 маки краставици: 140 калории
  • 6 калифорнийски маки: 250 калории

Сушито, както вече посочихме, е много пълноценна храна, благодарение на комбинацията си от съставки, оризът осигурява въглехидрати и сурови рибни протеини. Тъй като не е почти варено, нивото на мазнини е много ниско, така че може да се адаптира към някои диети. Но това зависи от това доколко всяко парче ви удовлетворява, например, ако вземем 10 парчета скумрия, ще бъдем около броя на калориите, които едното съдържа Бургер просто. Ако сте на диета, можете да изберете други по-малко калорични опции в рамките на суши, като сашими, или други типични за японската гастрономия, като мисо супа, за които ще говорим по-долу.

Не всичко е суши в японската кулинарна вселена и то е, че отвъд макитата и сашими, японската кухня предлага безкрайни сочни възможности. Тук ви оставяме някои и ви казваме броя на калориите, които те съдържат.

  • Мисо супа: 40 калории
  • Сервиране на джинджифил: 9 калории
  • Оризова купа: 120 калории
  • Салата Кани (сурими): 140 калории
  • Якитори с гъби: 160 калории

След като вече знаете всички ползи и калории от този малък японски деликатес, трябва да запомните също, че основата на здравословния живот е в комбинацията от спорт и добра диета.