Много добри дни!
Понякога като Коледа, когато излизаме на обяд и вечеря, след всички семейни и приятелски ястия, ние се опитваме да поръчаме здравословни ястия. Много пъти мислим, че поръчвайки салата, ядем малко калории и го правим наш съюзник да спазва диетата, когато нямаме обяд у дома.
Но истината е, че някои салати, като салата Цезар, може да доведе до прием на 700 калории, от които освен това голяма част са Наситени мазнини, в повечето случаи поради соса, който придружава по-специално този вид салата.
Ние вярваме на по-здравословна версия от това ястие, което толкова ни харесва.
Разбира се, първото нещо, което трябва избягвайте е очукано пиле, вместо това ще изберем да го готвим на скара или скара. По този начин подобряваме хранителните качества на ястието и също така намаляваме калорийния прием. За да му придадем малко повече вкус, можем да използваме различни подправки или да изберем лимонов сок.
Второ, трябва намалете крутоните наполовина или дори да ги елиминира, като може да спести около 150 ккал. Също така е за предпочитане да ги приготвяте у дома и във фурната, сякаш са препечени, без масло или добавяне малко по-късно.
Що се отнася до марулята, колкото повече зелени листа от различни видове добавяме, толкова по-добре, по този начин ще добавим повече разнообразни хранителни вещества към ястието и ще добавим и вкус.
Пармезан и аншоа са строго забранени, ако сме склонни да задържаме течности, като по този начин намаляваме приема на натрий, ако не е така, също ние ще намалим количеството ви в нашата салата, тъй като търсим най-здравословната версия.
Последно, за соса можем да изберем да приготвим домашна майонеза, използване на екстра върджин зехтин и добавяне на антиоксиданти като витамин Е към нашата рецепта. Но ако предпочитаме, можем да направим сос, като добавим обезмаслено кисело мляко, дижонска горчица, няколко капки лимон, няколко супени лъжици олио и малко пипер и смлян чесън, като по този начин намаляват приема на мазнини и продължават да се наслаждават на вкусен сос.
С тези промени, освен че продължихме да имаме различна, но много богата версия на салата Цезар, постигнахме намалете калориите до приблизително 300 kcal на чиния!
И помнете това не е единствената салата с висок калориен прием и много мазнини, почти всички, които включват сос, обикновено са с високо съдържание на мазнини и натрий, но ако те включват и заливки като бекон, карамелизиран лук, големи порции сирене, крутони и пържени или очукани съставки, ще се опитаме да избягвайте ги и ако е възможно, ще оставим соса настрана или ще го облечем с олио и оцет.