GrupoIFA | 27 февруари 2020 г. 
Вероятно сте опитвали водорасли върху суши или рамен. Използването му далеч надхвърля гастрономическите тенденции. Тези морски растения имат висока хранителна стойност, така че е удобно да ги интегрираме в нашата диета. Казваме ви неговите свойства, най-лесните сортове за намиране и някои начини за консумацията им.
Особености:
Водораслите са пречистващи и спомагат за елиминирането на натрупаните токсини в тялото. Те предотвратяват задържането на течности и запек, тъй като те са много богата на фибри. Друго от най-забележителните свойства е неговата противовъзпалителна и антиоксидантна сила.
Освен това те съдържат различни минерали, като калций и йод. Калцият помага за изграждането на здрави кости и предотвратява остеопорозата и заедно с витамин D помага за усвояването му. Както можете да видите, доста пълен списък.
Видове водорасли:
В почти всички супермаркети те се представят дехидратирани. Можете също така да ги намерите пресни, консервирани или на прах. Най-често срещаните са:
Нори: Той е най-популярният, тъй като се използва за много видове суши, като маки. Това е и това, което обикновено носят супите в азиатските ресторанти. В супермаркета можете да го видите под формата на дехидратирани чаршафи.
Уакаме: Това водорасло е много разпространено в салатите. Има гладък, сладък вкус и месеста текстура, която се съчетава перфектно със сусам. Те обикновено се подправят с оризов оцет и соев сос. В японската кухня се използва широко за приготвяне на супа от мисо.
Спирулина: Продава се на прах или капсули. Спирулината е антиоксидант и е любимата на спортистите. Обикновено се приема на шейкове, за да се насърчи възстановяването след физически упражнения. Освен това намалява увреждането на мускулите.
Различни начини за консумацията им:
Водораслите Нори е най-лесно да се намерят в супермаркета. Ето защо ви казваме три бързи начина да го консумирате по различен начин от сушито.
Нори закуски: С помощта на четка боядисайте двете страни на водораслите с масло и ги препечете напред и назад в тиган. Ще ви е необходим силен огън и само няколко секунди. Добавете сусам и ще имате хрупкава, здравословна и оригинална закуска, която да добавите като гарнитура към салатите си или да приемете като аперитив.
Нори потапяне: Натрошете два големи листа нори и ги добавете към гръцко кисело мляко. Добавете ситно нарязан лук и едно докосване на оризов оцет. Разбъркайте всичко и съхранявайте в хладилника, преди да „потопите“ с морков и нарязана краставица.
Увит тофу: Мацерирайте тофу барове в смес от соев сос, вар и вода за един ден. Извадете решетките от тофу и ги поставете върху няколко листа нори, оставяйки пространство между една и друга лента, за да е възможно да се режат и да има две клапи водорасли от двете страни на бара. Нарежете водораслите с нож, увийте тофу баровете, добавете сусам и ги сложете върху лист за печене. Печете 15 минути на 180 градуса и ще имате готови на вкус закуски от тофу и нори.
Какво чакате, за да въведете това растение във вашите менюта?