Водораслите предизвикват голям интерес като храна със значителна хранителна стойност. Това се дължи на неговата нисък прием на калории и мазнини, и неговата висока концентрация на минерали, витамини, протеини и фибри. Тези свойства ги превръщат в храна, посочена в издръжка за отслабване или за подобряване на проблеми със запек.
Какви водорасли можем да консумираме?
- Нори: Обикновено се използва за опаковане на суши (ориз, сурова риба и зеленчуци). Нори водорасли има същия витамин А като морковите и същите протеини като постна телешка пържола.
Ако сушито не ви прави много смешно, можете да го намерите в люспи, върху които да поръсите салати, ориз или супи. - Kombu: Той има свойството да омекотява други храни, с които се готви, затова се добавя за готвене на зърнени храни или бобови растения, тъй като ускорява готвенето и предотвратява метеоризма свързани с този вид храна. Той е едно от най-богатите на йод водорасли и има прочистващи свойства. Какво още, регулира кръвната захар, ускорява храносмилането и помага за регулиране на холестерола.
Обикновено го намираме дехидратиран. За да го използвате, просто го накиснете за 45 минути или го варете половин час. Варено, може да се използва като гарнитура за риба или месо. Освен това можем да го смачкаме и да го използваме като подправка в салати, тъй като е великолепно заместител на солта. - Уакаме: Богато е на натрий, калций и магнезий. Поради високото си съдържание в желязо и фолиева киселина, е показан по време на менструация или да се бием анемия. Ако сте бременна, консултирайте се с вашия гинеколог за удобството на включването на водорасли в диетата си.
Водораслите wakame с високо съдържание са посочени в диети за отслабване за неговия засищащ и пречистващ ефект и защото успокоява глада и безпокойството. Ако сте спортист, това водорасло попълва минералните соли и помага за хидратирането на тялото ви. Освен това е енергизиращо, така че насърчава спортното представяне.
Препоръчително е да се консумира сурово в салати, но също така е много богато приготвено и включено в супи или като добавка към риба или пиле. - Хиджики: Тези водорасли, поради високото си съдържание на желязо, предотвратяват анемията. Високото му количество витамин А прави тези водорасли много подходящи за насърчаване на зрението, предотвратяват стареенето на кожата и го предпазвайте от външни агресии, като слънцето.
Това е може би водораслите с най-много вкус. Трябва да се накисва в студена вода за 20 минути и след това да се готви още 20 минути. Може да се яде сотирано със зеленчуци, с пилешки ленти или тофу или в салата. - Морска салата: Известна още като улва лактука, тази водорасли имат висока мощност антиоксидант, както и Омега-3 мастни киселини Y. протеин. Има 50 пъти повече желязо от спанака и 10 пъти повече витамин С от портокалите.
Можете да го приготвите печено и варено, в салати. Може да се консумира и суров, въпреки че може да е малко твърд. - Спирулина: Това е микроводорасло, много богато на протеини, витамин Е и В12, желязо и селен. Използва се като засищащо и пречистващо средство и обикновено се намира в капсули, като хранителна добавка.
Внимателен: Ако сте хипертоници или имате проблеми с щитовидната жлеза, Препоръчваме ви да се консултирате с Вашия лекар относно целесъобразността на включването на водорасли в диетата си, тъй като като цяло те са с високо съдържание на натрий и йод. Ако сте бременна или преди да ги давате на деца, трябва също да се консултирате с Вашия лекар, тъй като някои водорасли, като някои риби, съдържат тежки метали.