En español | Неотдавнашно проучване от университета Лома Линда в Калифорния показа силна връзка между кравето мляко и по-високите нива на рак на гърдата, което повечето експерти по-рано смятаха за неоснователно.

млякото

Проучването използва диетични въпросници за проследяване на близо 53 000 жени в Северна Америка (средна възраст 57) в продължение на почти осем години. Когато анализираха резултатите, откриха следното: По-високият прием на краве мляко е свързан с повишен риск от рак на гърдата - до 70 до 80% по-висок за тези, които пият по две или три чаши на ден. Повишеният риск е по-нисък, но все още забележим за тези, които пият само една четвърт до една трета от чаша на ден.

„Успяхме да разгледаме хората с нисък прием на мляко на хора, които пият пинти мляко на ден“, обяснява д-р Гари Фрейзър, главен изследовател и професор по медицина и епидемиология в Университета по здравеопазване в Лома Линда.

Проучването не открива рискова разлика между участниците, които пият пълномаслено мляко, и тези, които пият мляко с ниско съдържание на мазнини (изследователите не могат да проверят дали млякото е органично). И въпреки че изследваната група консумира доста високи количества соя, изследователите "не откриха убедителни доказателства", че соевите продукти са свързани с по-висок риск от рак на гърдата. Всъщност те откриха значително намаляване на риска, когато приблизително еквивалентно количество краве мляко беше заместено със соево мляко. Те също така установиха, че други видове млечни продукти, като сирене и кисело мляко, нямат „неблагоприятни или защитни“ ефекти върху риска от рак на гърдата.

„Млякото е обект на спорове от дълго време. Пациентите се разочароват, че един ден съветът е„ пийте мляко “, а на другия„ не пийте мляко “.

Въпреки че само двойно-сляп експеримент може окончателно да демонстрира връзка с рак на гърдата, Фрейзър отбелязва, че екипът му внимателно контролира други фактори, които могат да създадат фалшивото впечатление, че има връзка в този тип изследвания. „Приспособихме се към консумацията на алкохол, различни хранителни продукти и редица репродуктивни фактори, като например дали жените са приемали орални контрацептиви, кърмят децата си или са имали хормонална заместителна терапия след менопаузата.“ Изглежда, че нито един от тези фактори не обяснява резултатите, което го кара да заключи, че „може да има някакъв друг загадъчен фактор, но изглежда, че кравето мляко е поне интересно от гледна точка на възможната причина за рак на гърдата“.

Фрейзър отбелязва, че проучванията за ефекта на млечните продукти върху риска от рак на гърдата са показали смесени и дори противоречиви резултати с течение на времето. Д-р Мариса Вайс, основател и медицински директор на Breastcancer.org, повтаря това твърдение, заявявайки: "Млякото е обект на спорове от дълго време. Пациентите са разочаровани, че един ден съветът е" пийте мляко ", а в друг, „не пий мляко“.

От своя страна Вайс препоръчва да бъдете предпазливи. "В общественото здравеопазване съществува принцип на предпазливост, че превенцията е по-добра от лечението. Хората са на върха на хранителната верига и следователно са уязвими към всичко, което ядем. Има основание да вярваме, че някои храни са по-здравословни от други и че някои имат рискове. Млякото е продукт от животински произход и целостта му зависи от здравето на кравата и дори ако има допълнителни хормони ".

Вайс обяснява, че основният му метод е да консумира предимно органично обезмаслено мляко и след това "да го варира, като пие и други видове растително мляко: соево мляко, бадемово мляко, конопено мляко, овесено мляко или оризово мляко." Той обаче предупреждава няколко неща: „Уверете се, че млякото ви е без захар и изберете органично соево мляко, защото повече от 80% от соевите продукти се отглеждат с химикали. Също така имайте предвид, че ако пиете по-малко мляко от говеждо месо, трябва да потърсите друг източник на калций и витамин D, който помага за изграждането на здрави кости и тела ".

Д-р Dawn Mussallem, специалист по диагностика на гърдата в клиниката Mayo в Джаксънвил, Флорида, отбелязва, че Американският институт за изследване на рака (AICR) не е публикувал препоръки за млякото и рака на гърдата и че макар това проучване да предполага, че има връзка между консумация на мляко и риск от рак на гърдата, той не твърди, че прясното мляко причинява заболяването.

„Ако трябва да посъветвам една жена, че не е изложена на повишен риск от рак на гърдата, бих й казал, че досегашните изследвания за консумацията на мляко и рака на гърдата са противоречиви и бих подчертал ползите от млякото за деца. Възрастни, включително осигуряване на полезни хранителни вещества като калций и евтин източник на протеини. Освен това има убедителни доказателства, свързващи млякото с по-нисък риск от рак на дебелото черво “, казва Мусалем. За жената в постменопауза, която е изложена на повишен риск от рак на гърдата, тя казва, че „ще коментира насоките на AICR и наличните изследвания за млякото и рака на гърдата, за да може сама да вземе решение“.

Мусалем казва, че като цяло "ракът е много сложен процес. Пиенето на мляко няма да причини рак." Що се отнася до намаляване на риска от рак, казва той, следните насоки са добре приети: поддържайте здравословно тегло; извършване на физическа активност; яжте диета, богата на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и боб; ограничете бързите храни и сладките напитки; ограничете червеното месо и избягвайте преработените меса; и избягвайте алкохола. „Става въпрос за общите ви навици в начина на живот“, добавя той. "А що се отнася до консумацията на мляко, съветите трябва да бъдат персонализирани, както всичко в медицината".