Наклонът на януари ни кара да определяме нови резолюции за новата година. И една от основните за по-голямата част от населението след ексцесиите на празниците е да отслабнете.
До съвсем наскоро, когато започнахме диета, една от първите храни, които се елиминираха, беше хлябът. Но благодарение на най-новите проучвания и инициативи като ‘Хляб всеки ден’, (инициатива, подкрепена от научната общност, която се стреми да популяризира хляба като ключова храна в средиземноморската диета), отново се отдава голямо значение на консумацията му, като го прави по умерен начин.
Хлябът дебелее ли ви?
Това е един от митовете, които трябва да премахнем от главата си. Цялата храна осигурява енергия, някои много (сирене), а други малко (като целина), така че това, което трябва да вземем предвид, е сумата. Това ще рече, няма добри и лоши храни, но добри и лоши начини да ги комбинирате.
Наддаването на тегло се случва, когато консумираме повече енергия, отколкото тялото ни се нуждае. По-специално хлябът има умерен калориен прием и почти не съдържа мазнини. Освен това той притежава висока познавателна сила. Последните научни доказателства твърдят, че неговата незаслужена слава в наддаването на тегло не е оправдана, ключът е в това колко и как го консумираме.
За получаване на идея, сто грама хляб осигуряват двеста и тридесет калории от 2000-2400 г., който трябва да консумира човек със заседнал живот.
Като се има предвид, че 50% от общите калории трябва да идват от въглехидрати, това е повече от разумно количество за разпределяне между 5-те хранения.