смесване

Протеините са един от трите макронутриента, които трябва да погълнем, за да функционира тялото ни правилно. Това означава, че трябва да ги набавяме задължително чрез храна.

Протеините се състоят от аминокиселини, които са като парчетата, които заедно изграждат протеини. Можем да разделим аминокиселините на две групи:

  • Незаменими аминокиселини, които трябва да придобием чрез диетата. Те са 8 при възрастни и 9 при деца.
  • Несъществени аминокиселини. Те са 12 аминокиселини. Нашето тяло е способно да ги формира.

Откъде получаваме протеини?

Можем да си набавяме протеини от храни от животински произход, както и от храни от растителен произход.

Разликата между двата вида протеин е, че протеинът от животински произход, наричан още висока биологична стойност, съдържа всички основни аминокиселини, а протеинът от растителен произход обикновено има някаква ограничаваща аминокиселина и затова е необходимо да имаме разнообразна диета, която ни позволява правете комбинации от храни на растителна основа, за да завършите всички основни аминокиселини.

За какво служат протеините?

Протеините имат множество функции в тялото. Традиционно, когато се говори за протеини, се прави позоваване на тяхната пластична или структурна функция, тоест функция на създаване на тъкани. Все повече и повече са известни други функции, които протеините упражняват в рамките на вътрешните процеси, които се случват в тялото.

Някои от тези функции са:

  • Хормонална функция.
  • Ензимна функция.
  • Те са част от антителата.
  • Те извършват транспортирането на различни вещества в тялото.
  • Те са от съществено значение за движението, тъй като те са отговорни за образуването на влакната, които позволяват свиването на мускулите.

Какво е препоръчителното количество прием на протеин?

Общата препоръка е за консумация на протеин, която може да варира между 0,8 gr/kg и 1,5 gr/kg телесно тегло. Както можете да видите, това е количество, което варира в зависимост от човека и, разбира се, също в зависимост от неговите навици и начин на живот.

Това засяга особено хората, които спортуват интензивно, тъй като те ще имат по-високи изисквания за консумация на протеини, около 2 g/kg телесно тегло.