хранителната

The Хранителна стойност на храната ни дава информация за хранителните вещества, които тя ни дава. Потребителите все повече търсят информация, тъй като осъзнаването на важността на здравословното и балансирано хранене нараства. Много хора обаче не знаят, че хранителната информация на дадена храна може да се промени по различни причини. Продължете да четете, ако искате да научите повече по тази тема!

Искате ли да научите повече за здравословното хранене? Обучете се с магистър по хранене и диететика.

Каква е хранителната стойност?

The Хранителна стойност на храна, известна още като хранителна стойност, определя нейната енергийна стойност и хранителен товар: мазнини, въглехидрати, захари, протеини, витамини и минерали, сол и др. От 13 декември 2016 г. е задължително етикетът с хранителната информация на този продукт да се появи на опаковката на храните. Задължителната информация, която този етикет трябва да включва, е следната; които освен това трябва да бъдат поставени в следния ред:

  1. Енергийна стойност, изразена в килоджаули -kJ- и килокалории -kcal-.
  2. Мазнини и наситени мазнини. В някои случаи се включват и полиненаситени и мононенаситени.
  3. Въглехидрати и хидрати, от които захари. В някои случаи се добавят и хидрати от нишесте и полиалкохоли.
  4. Протеин.
  5. Сол.
  6. В някои случаи се добавят и диетични фибри и витамини и минерали, присъстващи в продукта.

Освен това, когато задължителна хранителна информация се появява върху опакована храна, енергийната стойност или енергийната стойност могат също да се повтарят в основното зрително поле заедно с мазнини, наситени мазнини, захари и сол. Този тип етикетиране се използва като общо правило в храни, които имат нездравословна хранителна стойност.

Хранителната стойност на храната се определя от химичния й състав и зависи от фактори като състоянието на производство, времето, фитосанитарното и торене, съхранението, трансформацията на продукта и състоянието на зрялост на плодовете, наред с други ... Например зрелият плод има различна хранителна стойност от него, когато е все още зелен. По същия начин картофеният чип също има различна хранителна стойност в зависимост от това дали е варен или печен. Добавените храни също трябва да бъдат взети под внимание; например готвенето с масло не е същото като готвенето с масло.

Защо е важно да се знае хранителната информация?

За да имате здравословна диета, е от съществено значение да избягвате преработени продукти или продукти с голямо количество наситени мазнини, рафинирани захари и сол. Познаването на хранителната стойност на това, което ядем, може да ни помогне да разберем кои храни са здравословни и кои не. Не трябва обаче да се вманиачаваме върху калориите или да броим колко консумираме през деня, тъй като това може да предизвика хранително разстройство.

Днес и все повече отдаваме значение на това да знаем какво ядем, с какви съставки е направен продуктът и какви хранителни вещества ни осигурява. Съмненията възникват главно, когато става въпрос за пакетирани или преработени продукти. Без хранителна информация не би било възможно да се знаят съставките и хранителната стойност на тези продукти.

Любопитства относно хранителната стойност

Както споменахме по-рано, стойността на храната може да се променя в зависимост от нейното състояние или как тя е трансформирана и обработена, наред с други фактори. След това обясняваме някои любопитни факти, които са свързани с хранителната стойност.