използва

Използването на ленени семена се разпространява благодарение на разглеждането му като функционална храна, богата на омега 3 мастни киселини. Според последните проучвания лененото масло, фибрите и лигнаните осигуряват ползи за здравето като намаляване на сърдечно-съдовите заболявания, атеросклерозата, диабета, рака, артрит, остеопороза, автоимунни и неврологични нарушения. Ползите от семената на това растение обаче са известни от древни времена и латинското му име Linum usitatissum показва голямата му полезност.

В тази статия искаме да откриете свойствата на ленените семена и как можете да ги добавяте към ежедневните си менюта.

Какви свойства притежават ленените семена?

Както посочихме в началото на публикацията, ленените семена са функционална храна, това означава, че това е храна, която осигурява ползи за здравето отвъд храненето.

Някои от най-забележителните свойства на ленените семена са следните:

  • Високо съдържание на омега-3. За да ви дадем представа, 15 грама ленени семена осигуряват 135% от дневните нужди на омега-3.
  • Наличие на лигнани. Лигнаните са подобни на фибрите, така че те насърчават храносмилането и са антиоксиданти, тъй като съдържат полифеноли. Освен това лигнаните съдържат слуз, който се разтваря в тялото ни и произвежда гел, който благоприятства чревния тракт.
  • Съдържа витамин В1. Витамин В1 е от съществено значение за осигуряване на енергия на тялото ни, а ленените семена осигуряват 15% от дневните нужди на този витамин.

За да ви дадем по-приблизителна представа за свойствата на ленените семена, ако сравним 100 грама ленени семена със 100 грама чиа, резултатите са следните:

  • Чиа съдържа 36% въглехидрати, 53% мазнини и 11% протеини. Ленът съдържа 22% въглехидрати, 66% мазнини и 12% протеини.
  • The ленените семена съдържат повече витамини, отколкото семената от чиа. Всъщност ленът съдържа витамини С, Е, К и В6, наред с други. Чиа не съдържа всички тези витамини.
  • Chia съдържа 42% диетични фибри, докато ленът съдържа 109%.

Накратко, здравословната храна е важна да се включи в нашата диета поради причините, които ви казваме по-долу.

8 причини да добавите ленени семена към менютата си

Някои от причините да включите ленените семена в менютата си са следните:

Как да въведем ленените семена в диетата?

Въвеждането на ленени семена във вашата диета е лесно, защото когато са цели, те нямат вкус. Предлагаме няколко опции:

  • На закуска можете да ги добавите към естествено неподсладено кисело мляко заедно с парченца плодове. Друг вариант е ленените семена да се смесват с мляко и зърнени храни.
  • Те могат да се използват и за приготвяне на сладкиши като кифли или бисквитки. Друг добър вариант е да ги добавите към хляба.
  • Ако искате салати можете да добавите дресинг с ленени семена.
  • Ако готвите месна баничка или друга чиния с месо, можете да използвате семената за пълнене на емпанадата или да ги добавите към соса.
  • Ако търсите лесен начин за поглъщане на ленени семена, най-лесният е вода от ленено семе. За да го приготвите, просто ще трябва да кипнете литър вода с три супени лъжици ленени семена и да оставите сместа да почива 12 часа.

Важно е да държите ленените семена на хладно и сухо място, така че техните масла да не претърпят изменения и да запазят свойствата си.