Разбира се думата фибри Вече сте го чували много пъти като представител на здравословна диета (повече сега, когато се връщаме от партита), но може би не знаете защо фибрите са толкова важни за нашето тяло, както и къде да ги набавим, или ако всички видове от фибри са еднакви. Само за няколко минути тук можете да получите всички отговори.

Какво е фибрите?

Първо, нека да обясним какво точно са фибрите. Диетичните фибри са хранителни вещества, присъстващи в някои храни и се състоят от дълговерижни въглехидрати, които не се усвояват от храносмилателната ни система; те достигат нашето дебело черво (или дебелото черво) непокътнати. Намираме го в храни от растителен произход, като ядки, плодове, зеленчуци и зеленчуци и всички храни, които идват от пълнозърнести храни, като пълнозърнест хляб или тестени изделия.

За какво са фибрите?

Фибрите предоставят много предимства на храносмилателната ни система, предимно регулатор на чревния транзит и по този начин помага за предотвратяване на диария и запек. Както казахме по-рано, той не се смила от нашата храносмилателна система, така че достига непокътнато дебелото черво. Там той или е ферментирал и служи като „гориво“ за микроорганизмите (или микробиотата), които живеят в дебелото черво, или се екскретира, както е. Но нека го разгледаме по-подробно.

Има два вида фибри които действат по различен начин в нашите черва в зависимост от каква храна идват. Те се класифицират според тяхната разтворимост и степен на ферментация, въпреки че като цяло колкото по-разтворими, толкова по-ферментативни. Това са:

Разтворими и ферментиращи влакна: Забавя изпразването на стомаха и усвояването на хранителни вещества като холестерол или въглехидрати. Веднъж попаднал в дебелото черво, той се ферментира от нашата микробиота, която живее там. Той абсорбира вода, така че помага да се образува постоянна фекална маса и следователно регулира чревния транзит. Всичко това се превръща в хипогликемичен, хипохолестеролемичен и антидиареален ефект. Тези фибри се съдържат в леща, орехи, елда, артишок, картофи, моркови, лук, ориз, ябълки, цитрусови плодове, овесени трици и дюля. Ах! а също и в кузу.

Неразтворими и неферментиращи влакна: Този тип фибри не подлежат на ферментация в дебелото черво. Основната му функция по отношение на разтворимия е да ускори чревния транзит, тъй като те извършват действието на "метене". Идеален за запек. Откриваме го главно в кожата на плодовете и зеленчуците и в тестените изделия, хляба и пълнозърнестите храни.

Защо да ядем фибри?

Освен ефектите, които осигурява всеки вид фибри, диетичните фибри осигуряват и много предимства като цяло, които трябва да бъдат известни:

Храните с високо съдържание на фибри изискват по-дълго време за дъвчене и храносмилане в стомаха. Тази комбинация произвежда по-голям ефект на ситост, който ще ни направи по-малко гладни през деня и ще ядем все по-рядко.

Намалява усвояването на хранителните вещества в червата, като глюкоза и липиди, той реабсорбира и минерали. Помага в борбата с болести като диабет, сърдечно-съдови нарушения или затлъстяване.

Увеличава обема на фекалиите и помага регулират чревния транзит и следователно подобрява нашето чревно здраве, независимо дали страдаме от запек или диария.

Ферментацията в дебелото черво кара микробиотата да работи, което създава газове. Тези газове са полезни за здравето на дебелото черво. Фибрите предотвратява някои заболявания като рак на дебелото черво, тъй като намалява времето за контакт на канцерогени със стената на дебелото черво.

Какви храни са богати на фибри?

Ще разгледаме по-подробно храните, богати на фибри във всяка група. Това са:

Зеленчуци: Маруля, суров морков, манголд, спанак, цвекло, гъби, ряпа, тиква, броколи, артишок, картофи, зелен фасул ...

Плодове: Портокал, ябълка, круша, праскова, мандарина, киви, банан, слива, малина, смокини и сушени плодове.

всичко зеленчуци.

Семена: лен, чиа, слънчоглед, сусам ...

Ядки: орехи, бадеми, лешници, шам фъстък ...

Пълнозърнести храни, хляб и брашна: ечемик, ръж ...

Запазено: овесени ядки, пшеница ...

Къде да купя храни, богати на фибри? Вие сте на правилното място.

В Smartfooding фибрите присъстват много, и не само в каталога, но и в нашата диета. Ако това, което искате, е да правите като нас, тук можете да намерите храни, богати на фибри, за да дадете на тялото си здравето, което заслужава.

Ако сте стигнали толкова далеч, вие сте почти експерт по фибри и неговите добродетели. Надявам се, че отсега нататък той присъства във вашата диета и ще видите как го забелязвате веднага.

Ако това, което търсите, са продукти, богати на фибри, не пропускайте нашия раздел за зърнени култури, за да направите закуската си по-богата и питателна.

С парченца плодове, фин и груб овес.

Смеете ли да живеете Умно?

блог

Публикация от Рикард Карерас

Диетолог-диетолог от университета Рамон Люл. Въпреки че не прекарвам цялото си време в кухнята с престилката, аз съм любител на добрата гастрономия.

Спортът винаги е бил част от живота ми, така че един ден ще стана експерт по спортно хранене.