Някои преработени храни са съвместими със здравословния живот

Един добър начин да ги разпознаете е, защото те са модифицирани чрез един процес, за да улеснят консумацията им. В тази група са месото, плодовете или зеленчуците, които са били само нарязани или замразени

диета

  • От El Mercurio/GDA
  • 14 АВГУСТ. 2019 - 08:51

Все по-често хората консумират повече преработени храни, тези, които са били подложени на някакво лечение, което променя характеристиките им, като черупките от черупки към консерви. Проблемът е, че този вид храна поражда дебат от няколко години.

Новородени движения в социалните медии, като Истинска храна (Истинска храна), които се стремят да намалят приема си възможно най-много, имат хиляди последователи. В същото време все повече изследвания свързват консумацията му с определени заболявания, като рак, затлъстяване и диабет.

Според интервюирани специалисти тези продукти са съвместими със здравословния живот. Това, при условие че знаят как да избират сами. Това се обяснява от д-р Елиана Рейес, диетолог.

„Истината е, че в тези продукти има цяла гама и идеалното е да се изберат тези, които са били минимално обработени“, обяснява лекарят.

Добър начин да ги разпознаете, добавя той, е защото са модифицирани чрез един процес, за да се улесни консумацията им. В тази група са месото, плодовете или зеленчуците, които са били само нарязани или замразени. Пример за това са салатите в торби, които не съдържат добавки или дресинги. Зехтинът също е в тази категория.

„Друг начин за идентифицирането им е, защото те са с ниско съдържание на натрий, захар, мазнини, оцветители и консерванти“, добавя Рейес.

В този смисъл добър ориентир са печатите с високо съдържание, казва Барбара Шмиц, диетолог.

„Здравословната обработка не трябва да има печат и това винаги ще бъде по-добър вариант“, казва Шмиц, който предупреждава, че да, че тези храни "никога няма да се равняват на свойствата на естествената".

Количеството на съставките и редът, в който са представени, е друг важен показател, казва Ximena Martínez, диетолог.

„Ако имам храна, която има четири или пет съставки, тя вече е свръхпреработена“, казва Мартинес. „И ако на мен също ми е трудно да ги прочета (тъй като са трудни за произнасяне), това означава, че има много химикали и това също е показателно“, добавя специалистът.

Както се коментира, това се отнася и за храни, които може да изглеждат здравословни, като кисело мляко, зърнени храни и хляб, дори ако са цели.

"Ако има ароматизанти или оцветители и освен това е с високо съдържание на царевичен сироп, това е силно преработена храна", казва той.

И добавя: „В допълнение, като правило съставките се поставят в пропорция, така че, ако имам сладко, в което първо има захар, дъвка, царевичен сироп и след това малина, се изправям пред ултра-обработена, която най-малкото е плодове ".