- За нас
- История
- Нашия екип
- Политики за поверителност
- Медиен файл
- Списание
- Информация за пазара
- Процес на разработка
- Лаборатория
- Дозировка
- Шлайфане
- Смесени
- Екструзия
- Сушене
- Намазани с масло
- Охладени
- Транспорт
- Опаковане
- Автоматизация
- Съставки
- Микро съставки
- Витамини
- Минерали
- Консерванти
- Палатабилизатори
- Оцветители
- Други микросъставки
- Макросъставки
- Формулиране
- Растителен произход
- Зърнени храни
- Бобови и маслодайни култури
- Животински произход
- Микро съставки
- Тенденции
- ветеринар
- Кучета
- Котки
- Събития
- Фирми
- всичко
- Машини
- Хранене
- Опаковка
- AllExtruded TV
- Видеоклипове
- Фирми
- Събития
- У дома
- Процес на разработка
- Екструзия
- Въведение в храненето на кучета и котки - част 1
Храненето на домашни любимци има основни аспекти, които трябва да се имат предвид, преди да изберете конкретна храна или диета. За това пазарът предлага алтернативи, които е необходимо да се научите да разграничавате според целта си, или като добавка, или като балансирана пълноценна храна. Методът на обработка и качеството на съставките са основни аспекти, които влияят върху качеството на храната.
В съответствие с горното съществуват различни категории храни като Икономична, Премиум и Супер-Премиум, които се различават по качеството на своята суровина, смилаемостта, вкусовите качества и съотношението между разходите и ползите. Има храни, които са най-вече сегментирани според изискванията на всеки етап от живота, като кученца, възрастни в поддръжка, възрастни животни (над 7 години), бременни животни, кърмещи, наред с други.
Налице е сравнително ново развитие на органични, естествени, вегетариански и сурови диети, които печелят повече пазарен дял всеки ден. И накрая, важно е да можете да оцените обективно атрибути на марката като напълно балансирани, вкусови качества, смилаемост и оптимално енергийно съдържание.
Въведение
В средата на 19 век храненето на кучета и котки се извършва чрез доставяне на остатъци от човешка храна или диети, приготвени у дома. Днес търговските храни за домашни любимци заемат приблизително 90% от пространството в магазините за домашни любимци. Тази еволюция се дължи до голяма степен на напредъка и знанията, които са развити в аспекти на храненето както за котки, така и за кучета. В някои страни като САЩ повечето собственици на домашни любимци хранят своите домашни любимци с търговски концентрати. Тези продукти се различават в зависимост от използвания метод на процеса, включените съставки, тяхното съдържание на влага (малки разлики в съдържанието на влага силно влияят върху съдържанието на сухо вещество в мокрите храни) и методите за консервиране (McKey, 1993).
Храните също могат да бъдат класифицирани според тяхното хранително съдържание, целта, за която са формулирани, и качеството на съставките, които съдържат. За латиноамериканския контекст има разлики в броя на животните, които получават търговски балансиран фураж. Например в градове като Богота, Меделин, Кали и Перейра има приблизително 1 милион кучета (Ветеринарна фондация за социално осигуряване на домашни любимци (FVSSM), 2005; Herrera-Giraldo, 2008), от които голям процент се хранят с човешка храна остатъци.
Въпреки че в Колумбия няма пълно преброяване на популацията от кучета и котки, има относително по-малък процент по отношение на животните, хранени с остатъци, които консумират концентрат, и той е този, който движи динамиката на сектора на концентрирана храна за домашни любимци в страната . Това се превръща във факта, че годишно колумбийците инвестират близо 300 милиарда песос в храна, което представлява общ обем на продажбите от 125 хиляди тона (списание Dinero, 2010).
Ето защо състоянието, напредъкът и тенденциите в храненето на домашните животни зависят до голяма степен от страната, в която се анализира. В случая с Колумбия има голямо предизвикателство да бъдеш в състояние да намалиш разликата между животните, които се хранят с отпадъци, и тези, които получават балансирана храна. Диета, основана на остатъци от човешка храна, има отрицателни последици за здравето на домашния любимец.
Според Hand, Thatcher, Remillard, Roudebush и Novotny (2010) има три основни форми на храна за домашни любимци: суха, полувлажна и влажна.
Суха храна
Сухата храна съдържа между 3 и 11% вода. Високото съдържание на сухо вещество в тези храни позволява изразяването на различни концепции за формулиране (Crane, Griffin and Messent, 2000). Тази категория включва екструдирани храни, бисквитки, печени крокети, наред с други. Повечето бисквити за котки и кучета се пекат, които нямат балансиран компонент на хранителни вещества.
В допълнение, както печените, така и гранулираните храни са заменени от екструдирани продукти. Процесът на екструдиране се състои от смесване на всички съставки на формулата под формата на тесто, което се приготвя при условия на високо налягане и температури, вариращи от 80 ° C до 150 ° C (Lankhorst, Tran and Hacenaar, 2007).
Екструдирането води до бързо приготвяне на нишесте в тестото, увеличавайки смилаемостта и вкуса. Тези предимства се дължат на свойството на нишестето да увеличава тяхното желатинизиране, което се постига с хидратация в присъствието на високи температури и където налягането може да съществува едновременно.
Това причинява разрушаването на кристалната област и увеличаването на първоначалния обем на молекулата (Parker and Ring, 2001). В крайна сметка солюбилизацията на амилозата се постига чрез прекъсване както на водородните връзки между нея, така и на амилопектина (които са видове нишесте и матрица на нишестето и следователно увеличаване на чувствителността към ензимно разграждане (Tester, Karkalas and Qi, 2004), особено чрез хидролиза в глюкозни мономери за последваща абсорбция на епителните клетки на тънките черва (Cowieson, 2005).
В резултат на това се постига подобрение в смилаемостта на нишестето, което е една от важните съставки в енергийния прием в диетата на кучетата (Kienzle, Dobenecker and Eber, 2001a).
Впоследствие храната преминава към сушилнята, за да намали влажността й до стойности, близки до 12%, въпреки че основното ограничение е параметърът на активността на водата или AW на храната, който се състои от връзката между налягането на парите на храната и дестилирана вода при подобни условия (Beuchat, 1983).
На практика се тълкува като количество вода, налична за растежа на микроорганизми в храната. Споменатият параметър трябва да бъде в диапазон под 0,6 и трябва да се анализира във връзка с влажността на околната среда. След това храната се охлажда за пръскане на мазнини и подобрители на вкуса върху въртящ се барабан.
Термичната обработка и съхранение причиняват загуби в някои хранителни вещества като витамини, които се компенсират чрез включването на по-голямо количество от тях или със специални защитни процеси като микрокапсулиране.
Температурата също така стерилизира храната, а ниското съдържание на влага предотвратява растежа на бактерии и гъбички. Съставките, които най-често се използват в диетите за домашни любимци, включват суровини като зърнени храни, месо, пиле, риба, мляко и техните производни, растителни мазнини или масла, витамини и минерали. Калоричната плътност варира между 3000-4500 килокалории (Kcal) метаболизираща енергия (ME) на kg суха храна.
Съдържанието на енергия и протеини за котките е малко по-високо от това на кучетата. Осигуряването на балансирана суха храна има големи предимства, тъй като тези продукти са по-евтини от влажните или полувлажните храни, те се съхраняват добре и се съхраняват, за да се избегне замърсяване с патогенни микроорганизми и количествата могат да бъдат закупени за дълги периоди от време.
Съществува убеждението, че сухите храни осигуряват предимства по отношение на хигиената на зъбите. Изследване на пудели обаче не установява връзка между формата на храната и прогресията на заболяването (Hoffman & Gaengler, 1996). Като недостатък може да се спомене по-ниското ниво на вкус дори при наличие на суровини с приемлива смилаемост (Harlow, 1997).
Мокра храна
Има два вида мокра храна. Тези, които дават пълноценно и разширено хранене и тези, които са хранителна добавка под формата на бисквити или консерви. Балансираното мокро съдържа смеси от съставки като месо, пиле, риба или техните странични продукти, зърнени храни, текстурирани растителни протеини, витамини и минерали, за да направи продукта хранително пълноценен.
Допълнителните консерви на месна основа се различават по това, че нямат добавени витамини и минерали. Тези храни не са формулирани така, че да имат пълноценна и балансирана диета.
Много собственици на домашни любимци добавят мокри храни към сухи храни, тъй като високото им съдържание на мазнини увеличава вкуса на сместа. Въпреки че сухата храна е доста вкусна, много собственици вярват, че животните се отегчават да ядат винаги едно и също нещо по един и същи начин.
Като цяло мокрите храни са по-вкусни и смилаеми поради по-високото си съдържание на мазнини и протеини (Таблица 1). Когато влажните храни се измерват в сухо вещество, съдържанието на ЕМ варира между 3500-5000 kcal/kg. Съдържанието на мазнини варира от 20% до 32%, а нивата на протеини от 28% до 50%. Тези храни съдържат по-нисък дял въглехидрати (Асоциация на американските длъжностни лица за контрол на фуражите AAFCO, 2008). Средното съдържание на влага е 75%. Някои от предимствата на тези храни са дългият им срок на годност и приемливостта им.
Гурме мокрите котешки храни не винаги са пълноценни в хранително отношение и се състоят от животински тъкани като риба, скариди, риба тон или черен дроб. Те се продават на малки порции, за да се сервират като лакомства за домашния любимец. Това може да бъде опасно, тъй като за разлика от кучетата, които се хранят с голямо разнообразие от храни, котките са по-склонни към неофобия, отхвърляйки тези храни, на които не са били изложени от кученца. Някои котки например приемат само един вид храна за цял живот (Bradshaw, Healey & Thorne, 2000; Stasiak, 2001). Това може да доведе до проблеми, ако приетата храна на котката не е мокър, балансиран тип. По принцип мокрите продукти от гурме тип трябва да се използват като добавки, а не като обща диета.
Полувлажни храни
Полувлажните храни съдържат 15% до 30% влага и са направени от суровини като пресни животински тъкани, зърнени храни, мазнини и прости захари. Те са по-меки по структура от сухите храни, което допринася за тяхното приемане и вкусови качества за някои животни. Има няколко метода за консервиране, за да се увеличи неговият полуживот и да се предотврати замърсяване с гъбички и бактерии. Включването на овлажнители като соли, прости захари, глицерол и царевичен сироп намалява водната активност на храната, което предотвратява замърсяването с микроорганизми. Използват се и някои консерванти, като калиев сорбат, който предотвратява растежа на гъбички и дрожди.
Добавят се и органични киселини, които понижават рН и следователно бактериалния растеж. Средното съдържание на ЕМ в полувлажни храни е между 3000-4000 Kcal/kg в сухо вещество. Съдържа между 20-28% протеини и 8-14% мазнини в сухото вещество. Делът на въглехидратите е подобен на този на сухата храна (Таблица 1). Разликата е, че полувлажните храни имат прости въглехидрати, докато нишестето преобладава в сухите храни.
Бисквитки и лакомства
Бисквитките и лакомствата са станали много популярни сред собствениците на домашни любимци, които ги предоставят на домашните любимци като лакомство и проява на обич, но не като балансирана храна. Храненето и грижата за домашния любимец по време на възпитанието му, като му давате специални лакомства, поражда положителни чувства, които засилват изразяването на обич. Лакомствата също се използват за обучение на домашни любимци като положително подсилване, за награждаване на определено желано поведение или за подобряване на санитарния статус като здравето на устната кухина (Morgan, 1997).
Въпреки че емоционалната полза е основният стремеж на собственика да закупи лакомство за своя домашен любимец, вкусът и приемливостта са от решаващо значение. Собствениците са малко наясно с хранителната стойност на бонбона, защото са по-наясно с приемането му.
Първите лакомства за домашни любимци бяха под формата на печени бисквитки. Днес има безброй лакомства с различни форми, размери и цветове. В наши дни собствениците търсят лакомства с вкусове и аромати, които да подлудят домашния любимец и да го съблазнят.
Като цяло лакомствата са изключително привлекателни за домашните любимци и са по-скъпи от другите храни. Голяма част от тези разходи се дължат на усилията от маркетинговите области да привлекат вниманието на собствениците на домашни любимци.
Проучване, проведено в 1000 домакинства в Съединените щати, разкрива, че 80% от собствениците на кучета са използвали човешки храни или остатъци от маса като лакомства и почти 9 от 10 отговорили, че са хранили комерсиално приготвени лакомства или закуски (Better Homes and Gardens Consumer Panel, 1991).
Второ проучване установи, че около 60% от кучетата са получили лакомства под някаква форма, а 30% са получили месо или сок от месо (Slater, Robinson и Zoran, 1995). Проучването на пазара показва, че повече от 90% от собствениците на кучета, които купуват търговски марки храна им дайте тези видове лакомства.
Класификация на храните за домашни любимци
В допълнение към класифицирането на храните по вид процес, храните могат да бъдат класифицирани по отношение на цялостното им качество, вид съставки, наличност и цена. Най-известните са Premium, SuperPremium и Economic храни.
Премиум и супер-премиум храни Терминът „Премиум“ се отнася до храни с оптимално хранене за кучета и котки през различни етапи от живота (Case, Carey, Daristotle, Hayek и Raasch, 2011). Като цяло неговите суровини са лесно смилаеми с хранителни вещества, налични в по-големи количества.
По-голямата част от компаниите, посветени на производството на храни за домашни любимци, сегментират своите продукти според начина на живот и разликите в размера между породите. Например; съществуват диети за работещи кучета (диети за представяне), възрастни (за поддръжка), кученца (за растеж), кърмещи жени, бременни жени, малки породи и големи породи.
Супер-първокласните храни са тези, които включват висококачествени суровини с различни видове функционални съставки за специфични ползи за здравето. Примери за тях са тези, които съдържат съвместна защита за големи породи, подобряване на имунната система, подходящо състояние на тялото за по-възрастни кучета. Повечето от тези продукти са формулирани с фиксирани съставки, които не се различават в зависимост от наличността или относителната цена на суровините.
Евтина храна
Тези храни се продават във вериги магазини или в големи дистрибутори, които доставят малки пазари. Основният му мотиватор за закупуване е съотношението цена-полза на продукта, който отговаря на всички хранителни изисквания при най-ниска цена. Единичната цена (цена на тегло) е най-очевидното средство за сравнение на разходите. Това обаче може да бъде лош метод за преценка на неговата стойност. Най-добрият начин за оценка на този вид храна е цената на калория или разходите на ден или на година. Формулировката му варира в зависимост от наличността на суровини и тяхната цена. Например пилешките вътрешности могат да бъдат източник на протеини в някои партиди фуражи, но следващата партида може да включва месно брашно като основен източник на протеин.
Гореизложеното не означава, че гарантираният състав може да варира, това, което може да се промени, са източниците на суровини, използвани за спазване на споменатия гарантиран състав. Това означава големи промени в вкуса и приемането на партидата храна след партида. В допълнение, смилаемостта може да бъде променена и стомашно-чревни разстройства могат да се генерират у домашния любимец с обемисти изпражнения и с голямо количество вода.
Автор: Луис Мигел Гомес Източник: Всички екструдирани