Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

храни

СЗО (Световната здравна организация) препоръчва да се поддържа изключително кърмене до 6-месечна възраст. От този момент нататък се препоръчва въвеждането на допълнително хранене. Основната храна на детето ви обаче, докато навърши една година, ще продължи да бъде мляко. По същия начин кърменето ще продължи, докато майката и детето не пожелаят.

В някои случаи (в зависимост от хранителния статус на детето, вида на кърменето, ...), вашият педиатър може да препоръча започване на допълнително хранене преди 6-месечна възраст, но никога преди 4-месечна възраст.

Една от храните, с които обикновено започва въвеждането, са зърнените култури.

През последните години най-често срещаният начин за администриране на зърнени храни е добавянето на прахообразни препарати за зърнени храни за кърмачета в бутилката сутрин и през нощта. Това обаче не е единственият начин да ги предложим на нашето бебе и не е най-добрият. Всъщност, ако попитаме нашите баби как са го направили, когато тези препарати не са съществували, те ще ни кажат множество варианти, също толкова лесни за приготвяне и много по-здравословни от сегашните.

В тази публикация ще говорим за най-препоръчителния в момента начин да ги предложим.

Общи препоръки:

  • Зърнените култури (или брашна) са за предпочитане неразделна, тъй като те запазват витамини, минерали и протеини, по-добре от рафинираните зърнени култури, които ги губят в процеса и също така осигуряват повече захари.
Пълнозърнесто брашно.
  • Могат да се предлагат зърнени храни смесени с различни храни: плодове, зеленчуци, вода, домашен бульон, адаптирано мляко или кърма (в случай че майката го изцежда по друга причина).
  • За предпочитане е да ги предлагате по-добре под формата на каша с лъжица отколкото в бутилката. В началото, когато бебето е все още малко, препоръчително е да му давате повече течност и докато расте, увеличавайте консистенцията.
  • Може да се даде по всяко време на деня, В зависимост от вкусовете и предпочитанията на семейството и детето, като нас, ние също ги приемаме през целия ден и те ще го правят до края на живота си (хляб, тестени изделия, ориз, палачинки, бисквитки ...)
  • Препоръчително е увеличаване на количествата постепенно, зачитайки сигналите за глад и ситост, никога не насилвайте.
  • При кърмените деца не е необходимо да се въвежда адаптирано мляко за даване на зърнени храни.

Откъде да започна?

  • Като цяло обикновено започвате с безглутенови зърнени култури: ориз, царевица, просо, тапиока, амарант, киноа, елда, теф.
  • Можете постепенно да въведете зърнени храни с глутен постепенно, в малки количества: пшеница, ечемик, овес, ръж, спелта, кус-кус, ... В момента се препоръчва въвеждането на глутен между 6 и 7 месечна възраст.
  • Ако сте избрали да изпълните BLW (Baby Led Weaning), зърнените храни могат да бъдат предлагат по различни начини: под формата на варен и пюриран ориз, хляб, тестени изделия, царевични сладки, киноа, домашно приготвени овесени бисквитки, кус-кус, ...
  • Ако не се изпълнява BLW, също се препоръчва разнообразяване на текстурите от 6 месеца живот на бебето (индивидуализирано в зависимост от психомоторното развитие на всяко дете), преминаване през бучки, плътни текстури и малко по малко въвеждане на твърди вещества (избягване на тези с риск от задавяне и винаги под наблюдението на възрастен).
Варен кафяв ориз.

Кои са най-добрите зърнени култури?

Суровите храни за зърнени храни на прах НЕ СЕ ПРЕПОРЪЧВАТ, тъй като като цяло те са с високо съдържание на захари. СЗО (Световната здравна организация) препоръчва максимална дневна консумация от 10 g захар на 100 g от продукта, като се препоръчва да не надвишава 5 g/100 g.

Прекомерната консумация на захар увеличава риска от някои заболявания (затлъстяване, повишен холестерол, диабет, ...), освен това, ако приучим детето към вкусове, които са твърде сладки, тогава те могат да отхвърлят естествения вкус на други храни.

Ако е необходимо, използвайте храни за зърнени храни за кърмачета, препоръчват се тези с по-ниско съдържание на захар, например Holle ECO BIO (0.9g/100g), AlmiNatur (0.2g/100g) или Hipp Biologico (1g/100g).

Въпреки че винаги е за предпочитане да ги правите у дома, по този начин ние контролираме целия производствен процес, освен че е по-естествен, той ще бъде и по-евтин (в противен случай плащаме оризово брашно на цената на златото).

Как да приготвим домашна каша от зърнени храни?

Зърнени храни или брашно винаги трябва да ги готвите. „Суровите“ зърнени храни не могат лесно да бъдат усвоени от бебето. Търговските каши от зърнени храни са незабавни, защото техните зърнени култури вече са предварително приготвени.

Ние имаме две опции което ще опиша подробно по-долу:

Първи вариант.

  1. Купете зърнените храни, които ще предлагаме на бебето си под формата на зърно. Измийте ги винаги преди готвене.
  2. Смачкайте зърното с кафемелачка или мелница за получаване на зърнено брашно. Търговските брашна са по-фини, тъй като са рафинирани, не съдържат пълнозърнести храни, но са загубили външната част и заедно с това голяма част от хранителните вещества, поради което тези търговски брашна обикновено са обогатени с някои витамини и минерали.
  3. Готвене на брашното с вода или зеленчуков бульон за около 15 до 20 минути, докато се получи кремообразна или пюрирана текстура.
  4. Ако остане с много пастообразна консистенция, винаги можете добавете още вода или бульон тогава.
  5. Ние също можем добавяне на кърма или адаптирано мляко за да добавите повече вкус. Можете също така да добавите дъжд от екстра върджин зехтин, ако детето вече го приема.
  6. Ако сме приготвили голямо количество и имаме излишък, ние запази го в хладилника за максимум 24 до 48 часа или замразявайте на отделни порции. Имайте предвид, че когато кашата трябва да се използва отново, тя ще бъде по-суха, така че ще трябва да се добавят още вода или бульон. Можете също така да съхранявате брашното в херметически затворен стъклен буркан, на хладно и сухо място. Ако брашното е направено от пълнозърнесто пълнозърнесто, то може да стане гранясало, така че НЕ е препоръчително да го съхранявате за повече от една или две седмици и винаги го помирисвайте, за да проверите дали не е гранясало.
  7. Зърнената каша също може да бъде смесете с плодовата каша или зеленчуковото пюре. Може също да се постави в бутилката с млякото, като се разклаща, така че да се смеси добре и да няма бучки, въпреки че тази опция е най-малко препоръчителна.
Каша с кърма.
Овесена каша и круша каша.

Втори вариант.

В тази опция ще се промени само първата стъпка. Вместо да се натрошат зърнените зърнени храни, за да се получи брашно и след това да се готвят, зърната се приготвят директно и след това се натрошават с пасатор или кухненски робот. Единственият проблем с тази опция е, че сметаната ще бъде по-тестена и ще бъде по-трудна за съхранение, ако имаме остатъци. Ако обаче вашето бебе прави BLW, не е необходимо да го смачквате, то може да се яде както е.

Вече видяха, че опциите са много разнообразни и пълни. Важно е да промените начина на представяне на храната, така че децата да не се отегчават, както и да им предложите всички видове зърнени храни, които ще осигурят различни ползи.

За повече информация не пропускайте следващата публикация за ползите от всяка зърнена култура.