новата

Има взаимодействие между ген и хранителни вещества, което току-що се изяснява.

Диетата ще повлияе на доброто здраве или, напротив, заболяването при индивиди със същия генетичен товар.

Това означава, че хората, които имат напълно едни и същи гени, като близнаци, имат добро или лошо здраве, в зависимост от това дали ядат здравословни храни, наистина питателни храни или не.

Общото впечатление, което човек има, е, че генетиката ни обуславя, че гените са каменна маса, която не може да бъде променена и че сме предопределени да страдаме от всички болести, които нашите предци са наследили от нас; но тази концепция е неточна.

Истината е, че погълнатата храна съдържа основни компоненти или биоактивни вещества, които пряко влияят върху геномната експресия. Хранителните вещества могат да действат съвместно или поотделно, като създават, активират или деактивират рецептори, които позволяват да се експресират един или повече гени или да запазят мълчание.

The Нуригеномика е науката, която изучава начина, по който храната е способна да промени генната експресия.

Това означава, че начинът, по който храната е в състояние да накара нашите гени да работят по-добре. Например консумацията на селен е свързана с доброто функциониране на простатата и хората, които имат фамилна анамнеза за рак на простатата, които са получавали добавки със селен, намаляват риска от това заболяване.

The Нутригенетика е науката, която изучава как гените са способни да променят начина, по който храната се метаболизира и действа на телесно ниво.

Най-характерният пример е този на лактазния ензим, адаптацията на някои човешки същества, развила способността лактазата да се синтезира от организма до зряла възраст, по този начин те са били в състояние да се възползват от млякото от други видове, но само половината от човешката популация има тази способност. В строгия смисъл, непоносимостта към лактоза не е болест, това е нормалното състояние, но по-скоро някои хора са разработили тази супер сила, за да произвеждат лактаза до зряла възраст и да могат да се хранят с млякото на други бозайници. Другата половина от населението се нуждае от мляко без лактоза или мляко от растителен произход.

За да бъда схематичен, ще сравня човешкия геном с Lego стълба, която се състои от 4 вида плочки. Тези символи се наричат ​​нуклеотиди: Аденин, тимин, гуанин и цитокин. И те са сдвоени (A-T; G-C), както е показано на диаграмата по-долу.