Четвъртък, 21 февруари 2013 г.
Пилешки гърди в сос терияки
Отдавна бях зад тази рецепта, защото я опитах в азиатски ресторант и ми хареса, в действителност гърдите са само гърди, но този сос му придава специален щрих, което ни кара да се различаваме от типичните нежни и безвкусни гърди на скара. Оригиналната рецепта е направена с кафява захар, но тъй като сме на диета, ще използваме течен подсладител.
Съставки
4-6 пилешки гърди
Сол
сусам
сос
150 мл соев сос
150 мл бяло вино от шери
1,5 CS течен подсладител
Приготвяне на соса.
Това е супер просто, слагаме всички съставки заедно: соев сос, вино и подсладител в тенджера, без да има много силно кипене, и го оставяме за около 4-5 минути, за да намалим котлона, ако е необходимо, за да не заври твърде силно, но достатъчно, за да може алкохолът във виното да се изпари, след като изтече времето, махаме тенджерата и добавяме към лодка със сос и я оставяме да се охлади.
Гърдите могат да бъдат направени по два начина, като мариноваме гърдите в соса за няколко часа, или за една нощ или директно върху скарата, като ги къпем с лъжица отгоре със соса терияки и добавяме сусама, в зависимост от това дали ни харесва повече или Минус вкусът на соса и винаги подправянето им преди това, и на скара, те са вкусни. След това, ако искаме, можем да добавим още сос, след като се покрие на вкус. Възползвам се.