Млякото ви е дало всичко, от което сте се нуждаели, когато сте били бебе, но докато растете, тялото ви изисква други хранителни вещества

И за това предупреждава библейската поговорка: „Човек не живее само с хляб“.

Освен всичко друго, защото ако се опитаме да го направим, ще развием скорбут в рамките на един месец.

Най-добрите диети са разнообразни и включват всичко - от витамин С до желязо до линолова киселина.

Дори модните диети, които едва вдишват няколко пъти или режат няколко неща, обикновено са достатъчно разнообразни, за да бъдат разумно хранителни.

Но в краен и невероятен случай, че трябваше да живеете с една храна, има ли някои по-пълноценни в хранително отношение от други?.

Бихте ли могли да получите това, от което се нуждаете, например, само от картофи, банани или авокадо?

Гладен заек

Едно е сигурно: Кандидатстваните храни не включват месо или повечето плодове и зеленчуци.

Месото не съдържа фибри, нито витамини и хранителни вещества.

Плодовете и зеленчуците могат да имат витамини, но нямат достатъчно мазнини или протеини, дори ако се ядат в големи количества.

Тялото не се нуждае от толкова, колкото бихме си помислили, за да останем живи, но понякога го пренебрегваме.

Изследователят на Арктика Вилжалмур Стефансон писа за феномен, който се среща сред хората в Северна Канада, наречен „заешки глад“.

Тези, които ядат само месо с много малко мазнини (като зайци) „развиват диария за около седмица, както и главоболие, умора и известен дискомфорт“.

За да се избегне смърт от недохранване, тези, които страдат от заешки глад, трябва да консумират малко мазнини, пише той.

Силата на картофа

Смята се, че получаването на почти всичките си калории от протеини и почти никакви от въглехидратите затрупва способността на черния дроб да ги преработва.

Ако обаче месото и повечето зеленчуци се елиминират от диетата, изненадващо, картофите не са толкова лош избор, колкото си мислите, казва диетологът Джени Джаксън от Университета в Глазгоу Каледония в Шотландия.

Джаксън писа миналата година за австралиеца Андрю Тейлър, който прекара една година, ядейки само картофи, като добре рекламирано усилие за отслабване и създаване на здравословни навици.

Това, което прави картофите специални, е, че за нишестена храна те имат необичайно количество протеини и това включва голямо разнообразие от аминокиселини, казва Джаксън.

Но дори 3 кг картофи на ден са само около две трети от препоръчителната дневна доза за размера на някой Тейлър.

Освен това картофите не включват препоръчителното количество мазнини.

И докато Тейлър включва сладки картофи, които осигуряват витамини А и Е, желязо и калций, Джаксън отбелязва, че витамините от група В, цинкът и други минерали са в недостиг.

Но австралиецът изглежда успя да премине през годината сравнително невредим. Всъщност той отслабна значително.

ядейки

Големият ирландски глад

Картофите често се появяват в разговори за най-добрите храни или тези, с които бихте могли да оцелеете при липса на всичко останало.

Преди няколко години читател написа в колоната със съвети на Чикагския читател, питайки дали е вярно, че можете да живеете само с картофи и мляко.

В крайна сметка се казва, че преди Големия ирландски глад (1845-49), хората там на практика са живели от картофи.

Тогава колумнистът Сесил Адамс отговори, че след проверка на цифрите с асистента си, тя е стигнала до заключението, че порция картофи и мляко ни осигурява повечето от това, от което се нуждаят телата ни, с изключение на минерала молибден.

Но можем да го получим и като ядем малко овесени ядки.

Чувайки това, Джаксън се смее.

О! Това е нашата диета. Това е шотландската диета отпреди 100 години. Пасва идеално. Картофи, мляко и овесени ядки, с малко зеле ", казва той.

Но освен чистото хранене, има и други ограничения за диетата с едно хранене.

Хората имат вградени механизми за избягване на такава ситуация (вероятно защото в крайна сметка това ще доведе до недохранване).

По-конкретно, феномен, наречен специфична сензорна ситост: колкото повече ядете нещо, толкова по-малко можете да го толерирате.

„Наричам го хипотезата за десерта“, казва Джаксън. „Когато излезете на вечеря и сте сити, не можете да хапнете повече. И тогава някой носи десерт и можете да понесете още няколко калории. ".

И има опасност, че яденето на едно и също нещо ден след ден за дълго време ви затруднява да ядете достатъчно, за да продължите.

В допълнение, логиката, че трябва да е възможно да се яде единична храна вместо разнообразна и да не страда от вредни ефекти, стига да включва всички витамини, минерали и калории, не работи.

За да разберете защо, помислете как получихме нашите съвременни прозрения за храненето.

Изследователите в началото на 20-ти век лишават плъховете от някои хранителни вещества и водят дневник, за да видят дали са се разболели или умрели.

И така научихме за съществуването на витамини например.

Въпреки това е вероятно някои от ползите за здравето от разнообразната диета, които се развиват в дългосрочен план, да не могат да бъдат получени в редуктивни експерименти като този, казва Джаксън. (И, разбира се, хората не са плъхове).

Епидемиологичните данни при хората ясно показват, че разнообразието от зеленчуци в диетата е по-здравословно от яденето само на няколко, например, но не е съвсем ясно защо.

Диета, която не включва зелени зеленчуци, може да означава, че по-късно е по-вероятно да развиете рак.

„Всъщност не знаем кои храни причиняват какви ефекти“, казва Джаксън.

"Така че дори да разберем от какво точно се нуждаем от макронутриенти, всъщност нямаше да знаем какво може да ни липсва.".

Намаляването на ежедневната ви диета само до една съставка може да ви спести време и караница, но би било бърз начин да се разболеете.

А също и от скучно до пълнота.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят