The хамсия Това е полуконсерват, направен с филе от устата ти (Engraulis encrasicolus) осолени и обикновено се продават като консерви в зехтин или друг консервант.
Брегът на Кантабрия е известен в цял свят с качеството на аншоа които се произвеждат в Laredo, Santoña, Colindres, Castro Urdiales ....
И е, че хамсията е храна, която освен че се откроява със своя вкус в различни препарати и рецепти, има и много ползи за здравето, затова ще коментираме някои от нейните свойства по-долу.
Аншоа от синя риба
The устата ти това е синя риба. Това са риби, които се характеризират със съдържание на мазнини над 5% от мускулната си маса. Те имат високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, особено от типа омега 3, както и фолиева киселина и голямо количество витамини и минерали.
Те живеят на средни дълбочини и могат да бъдат уловени в морето през пролетта или зимата. Аншоите, приготвени с пролетния крайбрежен улов, се считат за много по-качествени, тъй като съдържанието на мазнини е по-ниско и е обичайно женските да съдържат сърна, което влияе както върху структурата на филетата, така и върху вкуса им.
Зимните са натрупали повече мазнини и няма шанс да са сърна защото не е времето на размножаване. Следователно, аншоа по-качествени пролетни от зимните. И то е, че те дори са класифицирани като най-висококачествените в света. Въпреки това е обичайно за bocartes на зимното крайбрежие са по-големи, въпреки че качеството не е свързано с това.
Ползи за здравето от аншоа
Консумацията на хамсия има много ползи за здравето на хората:
● Високото му съдържание в Омега 3 помага за намаляване на LDL холестерола (считан за лош) и триглицеридите, като същевременно увеличава присъствието на HDL холестерол (добър). Това е полезно за сърдечно-съдовата система, като предотвратява заболявания и намалява честотата на инфарктите.
● Омега 3 мастните киселини в допълнение към горните имат противовъзпалителни ефекти, които могат да бъдат полезни за хора, страдащи от артрит и други възпалителни заболявания в ставите.
● Нивата на фолиева киселина, които има, го правят особено препоръчителен за етапа на бременността.
● Препоръчва се и за бременност поради концентрацията на протеини, които допринасят за развитието на мускулите, точно както в детството и юношеството.
● Нискокалоричното съдържание го прави идеален за диети и здравословни режими.
● Той е източник на калций, желязо и йод, като по този начин укрепва костите и мускулите, бори се с анемията и допринася за оптималното функциониране на щитовидната жлеза.
● По отношение на витамините, ДА СЕ, жизненоважен за клетъчното формиране и подобряване на зрението, витамин И с антиоксидантни свойства или д което помага за укрепване на кожата, костите и имунната система. Налице е също така няколко витамини от комплекса Б..
● Съдържанието на въглехидрати е много ниско.
Аншоа в диетата
Както коментирахме, ниското калорично съдържание на хамсия позволява лесното му включване във всяка нискокалорична диета. В допълнение, проучванията показват, че е полезно за здравето да се консумира мазна риба поне 2 пъти седмично.
The аншоа Те могат да се консумират самостоятелно или като част от сложни ястия (със сигурност всички сте опитали пицата от аншоа), в салатни превръзки, или просто самостоятелно или с препечен хляб.
Структурата, цветът и интензивният аромат на аншоа на Кантабрия Те са ги позиционирали като най-добрите в света, поради което са особено търсени от готвачите, за да допълнят кулинарното им предложение.
Някои здравословни съображения
Ползите от консумацията на хамсия са много, но има някои моменти, които трябва да се вземат предвид:
● Тъй като е полуконсервирано осолено, не се препоръчва за хора с проблеми с хипертонията.
● Не е удобно да се използва „олиото“, в което се продава като дресинг в препарати, нито да се използва за „намокряне на хляба“, тъй като това би отнело много повече масло, отколкото се счита за здравословно.
● Съдържа пикочна киселина и затова трябва да се внимава в случай на подагра.
Неговото занаятчийско качество е едно от неговите свойства
Разбира се, известността, която индустрията на хамсията на Кантабрия постигна, е огромна и следователно могат да се добавят ползите от внимателната занаятчийска работа, културна и икономическа традиция, която поддържа цялото крайбрежие живо. Кантабрийски и това се е консолидирало само с течение на времето.
Ето защо е свързано и икономическото здраве на целия регион устата ти и цялата индустрия, свързана с нея.
За всички гореспоменати може да се гарантира, че Кантабрийска хамсия Това е от голяма полза за здравето на потребителите, но също така и за културното и икономическо здраве на целия регион Кантабрия.
Как да разберем качеството на аншоа?
Когато осъзнаем многобройните ползи от аншоа, възниква въпросът, къде мога да взема някои качествени аншоа?
Вие сте на уебсайта на компания, която има ангажимент: Качество. Ето защо можем да ви уверим в изключителен продукт, който ще ви накара да ни се доверите отново, както вече правят много наши клиенти и приятели.
От Anchoas La Capitana искаме да ви благодарим за отделеното време и да ви поканим да опитате някои от нашите продукти.