Координаторът на изследователската група GENUD ще говори за проекта MedKids на VI конгрес по гастрономия и здраве

възраждането

Според Световната здравна организация, детското и младежко затлъстяване е един от големите проблеми на общественото здраве на 21 век. В рамките на Европа страните от Средиземноморието са особено засегнати. Последният доклад на Aladino от испанската агенция за безопасност и хранене на храните гласи, че повече от 40% от децата в цялата страна страдат от затлъстяване или наднормено тегло.

MedKids възниква за борба с тази ситуация, проект, който цели насърчаване на средиземноморския начин на живот. Луис Морено, доктор по медицина с магистърска степен „Хранителна и диетична терапия при деца и юноши“, ще предложи презентация по този проект на VI конгрес по гастрономия и здраве, който ще се проведе във вторник от 17:15 ч. чрез стрийминг.

Крайната цел на това изследване е да допринесе за предотвратяване на затлъстяването в ранните етапи от живота чрез насърчаване на по-здравословна диета. „Основана на обичайните продукти от средиземноморската диета, основната цел на MedKids е значително подобряват хранителните характеристики на наличните храни и ги правят по-вкусни за деца и младежи"Казва Луис Морено.

За това, различни компании и изследователски центрове работят заедно в разследване, което е разделено на две основни фази. „От изследователските организации, който в моя случай е Центърът за биомедицински изследвания в мрежата по физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBEROBN), ние съветваме относно характеристиките, които тези храни трябва да имат, и провеждаме специфични проучвания за всяка от тях“ Морено обяснява. Впоследствие ще бъде създадена кошница с всички тези нови храни, които ще бъдат оценени, анализирани и сравнени.

Луис Морено работи специално с Novapan, координирано проучване за подобряване на някои от храните, които вече са на пазара, за да ги направят по-здравословни и апетитни. „Хлябът и хлебните изделия обикновено са добри и здравословни храни, въпреки че в много случаи те нямат добрата репутация, каквато би трябвало“, подчертава Морено. „Първото нещо, което направихме, беше да определим в коя категория на Nutriescore скалата попада всеки един от продуктите, които Novapan предлага на пазара. Идеята е надградете тези профили до още по-здравословна категория", Добавяне.

Всеки, който се интересува от проекта MedKids, както и други въпроси, свързани с гастрономията и здравето бином, може регистрирайте се безплатно за конгреса чрез уебсайта си.

Свързани новини