Знаете какво и как е уасаби
Това е Японски видове корени, принадлежащи към репичка и семейство ряпа, чиято слава се увеличава, защото, както казахме, тя е част от едно от най-представителните ястия от японската кухня, както е сушито.
Този корен има a силен аромат и а пикантен вкус който изчезва след няколко секунди и когато се настъргва, се получава паста, която е паста от уасаби че ние се разпространяваме на нашите ястия, характеризиращи се със своите жив зелен цвят.
За разлика от голяма част от клубените, расте под вода и изисква доста специфична грижа, за да може да се развива, включително определена температура, така че да не се отглежда никъде и това го прави a бобови растения много скъп, дори в самата Япония.
Знаете ли какъв е произходът на уасаби?
Истинското уасаби е от Япония, по-специално на Остров Сахалин, място, където се постигат подходящи условия за трудното му отглеждане.
Този чудесен корен обаче се изнася в много части на света и дори се продава на пазарите паста уасаби в епруветка че въпреки че не отговарят на оригиналното уасаби, те изпълняват много добре функцията си и са много по-достъпни.
Научете за изкуството да отглеждате уасаби
The отглеждане на уасаби Не е никак лесно, тъй като те изискват определени условия за растежа на корена.
В случай, че не знаете, те съществуват развиват се седемнадесет производители на уасаби, всеки от тях със свои методи и със специфичен климат, който ограничава реколтата, отделяйки я от други области.
Този корен може култивирайте по 2 начина различни, които са: в наводнени полета или в частично твърди почви. От друга страна също има 2 метода които се използват за търговска култура, Какво са те: наводняване и изсушаване (което дава корени с по-добро качество), и отглеждане в почви частично мокър.
По принцип, отглеждането му се извършва чрез резници, които растат с майчиното растение, хидропоника или микроразмножаване. Коренът отнема около 2 години да узрее и може да се консумира след 2 или 3 години.
Уасаби и различните му свойства
The уасаби не само дава a приятно пикантен вкус към храната, но също така има изключителни свойства и компоненти които помагат значително да подобрим нашето здраве.
За да ви дадем представа, в 100 грама уасаби можем да намерим 23,5 грама въглехидрати (от които 7,8 грама са диетични фибри), 4,80 грама протеин, 17 милиграма натрий и 69,11 грама Вода. Освен това е чудесен източник за витамини А, В9 и С, не съдържа холестерол и допринася справедливо 0,63 грама мазнини.
По отношение на свойствата, които притежава, тук изброяваме някои от тях:
- Съдържанието на витамин С помага за укрепване на имунната система, предотвратявайки възможни заболявания като настинки, кашлица и слуз.
- Помага за изчистването на дихателните пътища и намалява усещането за студ.
- Неговият антибактериален ефект помага за предотвратяване на инфекции, а антисептичното му действие намалява зъбните проблеми като кухини.
- Той е важен източник на желязо, така че укрепва имунната система и помага в борбата с болести като анемия.
- Поддържа кръвообращението, което помага за предотвратяване на инфаркти, артрит и проблеми с нервната система.
- Неговият антиоксидантен и противовъзпалителен ефект помага за пречистването на тялото от токсични вещества, подобрява здравето на черния дроб и се бори със свободните радикали, които причиняват стареене.
- Това е мощно храносмилателно средство, което ускорява метаболизма и спомага за по-доброто храносмилане.
- Той осигурява много малко калории, въпреки че осигурява енергизиращо усещане след консумацията му.
- Той е добър обезпаразитител и се грижи за здравето на червата.
Познавайте хранителните и минералните стойности на уасаби
| Калории или енергия | 109 ккал |
| Въглехидрати | 23,5 гр |
| Протеин | 4,80 гр |
| Натрий | 17 mg |
| Диетични фибри | 7,8 гр |
| Захар | 0,0 гр |
| Желязо | 1,03 mg |
| Калций | 128 mg |
| Съвпада | 80 mg |
| Магнезий | 69 mg |
| Калий | 568 mg |
Витамини
| Витамин А | 35 UI |
| Витамин Ц | 4,19 mg |
| Витамин В9 | 18 µg |
Къде и как се използва исаби
Вярно е, че уасаби има основното приложение в кухнята, но има и други цели, които са приписани на тази специална подправка.
Така откриваме това уасаби Той се използва широко както при приготвянето на кулинарни ястия, така и в областта на медицината и тогава ще ви разкажем всичко за него.
Уасаби в кухнята
Знаем, че този магически корен се настъргва, за да се получи зеленикава паста, която наричаме уасаби и която обикновено се сервира като добавка към суровата риба, по-известна като суши. Има обаче много други препарати, в които е включена тази подправка, какъвто е случаят с салатни превръзки, зеленчукови кремове и други протеини като пилешко.
Нещо важно, което трябва да имате предвид, е това, в кухнята, коренът на уасаби трябва да бъде настърган непосредствено преди да се използва за да не загуби вкуса и свойствата си, въпреки че, както ще видим по-късно, можем да изберем и тръба уасаби като заместител от оригиналната подправка.
Уасаби в медицината
Точно както има полезност в кулинарните изкуства, този изискан корен намира приложение и в медицината, обслужвайки консумацията му борба с различни заболявания и заболявания, като:
- Рак на гърдата, дебелото черво и стомаха.
- Метастази.
- Левкемия.
- Хранително отравяне.
- Язви.
- Кухини.
- Остеопороза.
- Кръвни камъни.
Има и многобройни рецепти, които включват уасаби и какво търсят лечение на състояния Какво:
- Синузит: Смесете 1 чаена лъжичка уасаби с 1 супена лъжица вода и нанесете върху синусите.
- Грип: направете паста с 1 чаена лъжичка уасаби, смесена с 1 чаена лъжичка джинджифил на прах и вода и консумирайте.
- Зъбен камък и плака: гаргара с разтвор от ½ чаша вода, сок от ½ лимон и 1 чаена лъжичка васаби на прах, непосредствено след всяко хранене.
- Кръвни съсиреци: консумирайте ½ чаена лъжичка уасаби всеки ден по време на хранене.
Открийте други употреби на уасаби, които не сте познавали
В допълнение към употребите, които са били дадени на корен от уасаби, заслужава да се спомене използване на уасаби в епруветка, което някои наричат "фалшиво уасаби".
Този продукт е паста, която се продава в супермаркетите, въпреки че може да се купи и в нея прахове за приготвяне, кое е направен с хрян, оцветител за храна и само щипка истинско уасаби. Вкусът му обаче много прилича на оригинала и освен това е повече евтини и лесни за закупуване.
Този продукт се съчетава много добре с храненията, така че можем използвайте го като заместител на самия корен на уасаби, придавайки на препаратите много сходен вкус.
Какви ползи получаваме от уасаби?
Тъй като това е толкова богата на хранителни вещества храна, не е изненадващо, че има много предимства, включително:
Какви са противопоказанията и страничните ефекти на уасаби
Въпреки че има много свойства и предимства, консумацията на уасаби трябва да бъде умерена, тъй като е противопоказано в определени случаи и може да доведе до причиняват определени странични ефекти.
Въпреки че има пикантен вкус, който мнозина намират за приятен, голямо количество от тази подправка може да доведе до проблеми като хемороиди, хипертония, стомашен дискомфорт Y. афектации към сърдечно-съдовата система.
Ами сега, когато знаете всичко за уасаби, Надяваме се да включите тази невероятна и полезна подправка във вашата диета и дори като естествено лекарство, за да можете да се възползвате от невероятните свойства и огромните ползи от този уникален японски корен.