трикове

Зеленчуков уок

Най-добрите рецепти за приготвяне с Уок

The уок Това е традиционна кухненска посуда от югоизточната азиатска кухня, вид чугунен или стоманен тиган с кръгла форма и куполно дъно, с диаметър, който обикновено надвишава 30 сантиметра. Здравословното готвене стана модерно и с уока можем да правим дълбоки движения, които позволяват на храната да се разбърква по много хомогенен начин, като успяваме да приготвим храната с по-малко количество масло.

Обикновено се използва за сотиране на храна в него, въпреки че може да се използва и за пържене на храна, дори при готвене на пара. С този прибор храните запазват целия си вкус и мирис, благодарение на техниката, известна като "уок хей", с които е възможно да се готви храна, разпределяйки вкуса и същността си чрез нея, без да ги губи по време на процеса. Може да се използва с много малко масло, тъй като формата и разпределението на температурата се получават по много еднакъв начин, като се гарантира, че храната може да бъде сотирана, но без изгаряне.

На този уебсайт ще покажем поредица от разнообразни рецепти, които можете да приготвите у дома с помощта на уок. Надяваме се нашата селекция да ви хареса и да се насладите както да ги подготвите, така и да опитате по-късно.

Рецепта Wok

  • 3.9/5
  • 189 гласа

Започваме с кратко описание на уок, използването му в кухнята и как рецепти с уок като цяло, за по-късно ще опиша стъпка по стъпка най-добрите рецепти, които можем да приготвим с този прибор от ориенталски произход. Те са само препоръки, тъй като можем да проявяваме въображение и да включваме колкото се може повече видове зеленчуци. Така че нека вкусът ни насочи нашата кухня.

Съставките, които обикновено се използват за готвене с уок са следните:

- Лук
- червен пипер
- Зелен пипер
- Морков
- Гъби
- Тиквички
- Ориз
- Юфка
- Скариди
- Скариди
- Птиче месо
- Телешко
- Свинско месо
- Соев сос
- Необработен зехтин
- .

Подготовка на Wok:

Кухненски прибори, познати днес с огромното мнозинство, но които до неотдавна не бяха много добре познати у нас, се нарича уок, че е прибор, подобен на дълбок тиган, въпреки че в действителност използването му в кухнята го прави по-скоро като хибрид между тиган и тенджера. The уок Той се използва в китайската и ориенталската гастрономическа култура от векове, където е може би най-универсалният прибор, въпреки че в останалата част на света постепенно придобива значение и днес се използва по-често.

The woks Повечето традиционни са направени с чугун обикновено и имат характерна овална форма, която позволява това в традиционните печки, където пламъкът е този, който загрява уок, Може да се приготви по такъв начин, че топлината да се прилага еднакво в зоните с подобна височина, докато интензитетът на същата е по-нисък, колкото по-висока е площта, в която готвим. Това позволява да се готвят няколко съставки едновременно, благодарение на различните температури, които имаме на повърхността на уок.

В днешно време те обикновено се произвеждат от неръждаема стомана, материал, който ги прави по-трайни и не се нуждае от грижата, която чугунът прави, тъй като те трябва да бъдат обработени с масло, за да не ръждясат и винаги са мазни, което не е харесвано от всички. Въпреки това, варени в традиционен уок това е много по-добро от съвременното, без съмнение.

Проблемът е, че в днешно време е много често да имате керамичен плот или индукционен плот в кухнята, което прави уок той не се загрява по същия начин, както би го направил с пламъци, и тогава тези от този тип имат плоска основа, а не овална като традиционните, която също обикновено е по-голяма, за да може да бъде напълно нагрята от индукционния плот или стъклокерамика. Ако се използва по правилния начин, се постига добър резултат, въпреки че никога няма да бъде като този, получен с woks традиционни.

Основната му употреба е да сотира храни от всякакъв вид, въпреки че може да се използва и за приготвянето им на пара или пържене, което го прави много гъвкав. Правилно използван, уок ви позволява да направите кухня, където храната запазва целия си вкус и свойства, благодарение на традиционната техника, известна като -уок хей-, С което е възможно да се готви храна, като същевременно се запази целия й вкус и текстура, и това е така благодарение на факта, че съставките са винаги в движение и се готвят отвън и остават с тази текстура, която я прави нежна, но „хрупкава“ по същото време.

В мрежата, специализирана в рецепти с уок Ние предлагаме най-добрите и най-разнообразни рецепти, всички подробно описани стъпка по стъпка, така че приготвянето им да е възможно най-лесно. Ще видите, че ще ви предложим рецепта от всякакъв вид, от типичните, които да направите пилешки уок, или зеленчуков уок, дори други по-малко известни и по-нови. Надяваме се да ви харесат и да ви бъдат полезни.

Порции/единици: 4
Приблизително време за подготовка: 30 млн
Приблизителни калории: 150