Време за четене 7 минути

оценка

Почти невъзможно е да не сте чували Юка през последните седмици. По някаква причина това приложение, което се предлага в Испания от миналия май, сега е на устните на всички поради пристрастяването на предложението му в тези времена, когато всички сме загрижени за това какво ядем: възможността за сканирайте баркода на която и да е храна или козметичен продукт, за да разберете колко здравословен е той, използвайки резултат, вариращ от един до 100. Също така, ако статията получи нисък резултат, самото приложение предлага по-здравословни варианти.

Първият въпрос, който идва на ум е очевиден: Каква система следва Юка, за да оцени милиона продукти, които има в своята база данни? Ophélia Bierschwale, служител по пресата на компанията, изяснява съмнението: „Хранителното качество представлява 60% от бележката“, обяснява тя. „Методът за изчисляване на хранителните данни се основава на Нутри-резултат, система, която е приета във Франция, Белгия и Испания. Този метод отчита следните елементи: калории, захар, сол, наситени мазнини, протеини, фибри, плодове и зеленчуци ”.

„Добавките представляват 30% от клас продукти“, продължава той. „За това разчитаме на много източници, които са изследвали опасността на хранителните добавки. Нашият стандарт за адитивен анализ се основава на текущото състояние на науката. Вземаме предвид становищата, издадени от официални органи като EFSA (Европейски орган за безопасност на храните), ANSES (Френска национална агенция за безопасност на храните, околната среда и труда) или CIRC (Международен център за изследване на рака), както и всички независими научни проучвания ".

"До края, екологичното измерение представлява 10% от класа. Продуктите, считани за биологични, са тези, които имат европейски етикет за биологични продукти “, се посочват подробно от приложението, което вече е обхванало Франция, където е родено, и в Белгия, надвишаващо тринадесет милиона потребители (в Испания вече има над 700 000) .

Въпреки това зрелищно ниво на проникване, има много критични гласове с програмата. Може би най-известният е този на Мариан Гарсия, диетолог и лекар във фармацията зад блога Аптекар Гарсия, който публикува статия преди месец със заглавие Три причини да не използвате Yuka.

Първият се отнася точно за начина, по който се оценява приложението, тъй като експертът не е съгласен, че 60% от него се основава на Nutri-score, известен също като „хранителен светофар“. " Това е инструмент, който все още трябва да бъде усъвършенстван ", Казва той, цитирайки туит от Министерството на здравеопазването, в който се казва:" Вече внедреният френски модел е в основата на класификацията, но в Испания той ще бъде адаптиран към средиземноморската диета, за която ще има най-доброто експерти по въпроса ".

След като бъдат направени тези промени, García вярва, че това може да бъде добър показател за потребителя. "Всъщност, Изглежда по-добър вариант да ни насочвате само по Nutri-score, отколкото от Yuka ”, Пише той, тъй като смята, че останалите 40% от бележката се изчисляват около два спорни параметъра: добавки и екологичния характер на съставките му.

По този начин професионалистът стига дотам, че потвърждава това приложението е хемофобично и алармира ненужно населението. „Целта на Юка не е да бъде алармираща“, отговаря Биершвале на въпроса за проблема. "Неговата мисия е да подобри здравето на потребителите, като им помага да дешифрират етикетите на продуктите, за да вземат най-здравословните решения".

„Ние просто искаме да насочим вниманието на нашите потребители към съдържанието на продуктите, които купуват, което може да съдържа потенциално опасни добавки. Това, че дадена добавка е разрешена от европейските разпоредби, не означава, че не представлява опасност за здравето ”, Уточнява той, подчертавайки, че анализът на продуктите се основава на всички съществуващи до момента научни трудове за всяка от добавките. „Като предпазна мярка, веднага щом дадена съставка е противоречива, ще бъде приложено наказание“, казва той. Освен това ни предупреждава, че приложението показва подробности за риска, свързан с всяка добавка, както и съответните научни източници.

„Юка има за цел да анализира присъщото качество на продуктите, независимо от консумираното количество. Защото нашият метод за класиране се изчислява въз основа на 100 грама продукт. Идеята не е да забраним тези продукти, а да осъзнаем, че даден продукт е лош, за да адаптираме количеството, което консумираме ".

ТРЯБВА ДА ОРГАНИЧНИЯТ ЕТИКЕТ ВЛИЯВА НА ЗАБЕЛЕЖКАТА?

Boticaria García също не е съгласна, че 10% от бележката се изчислява въз основа на това дали храната е биологична или не, тъй като тя, както и много други диетолози, смята, че което не добавя или намалява хранителния характер към него. „Преди да стартират приложението, основателите имаха дълго размишление, в което участваха диетолози, относно алгоритъма, който най-добре би взел предвид важните моменти за днешните потребители“, припомня Bierschwale.

„Хранителният състав със сигурност е от съществено значение, но сега трябва да се вземат предвид и други критерии, като нивото на обработка на продуктите (чрез наличието на добавки, които са потенциално опасни за здравето, дори ако са разрешени от европейските регламенти). Искахме да дадем малък бонус (представляващ 10% от общия резултат) на биологичните продукти, тъй като органичните етикети забраняват редица добавки (включително най-вредните), като използването на пестициди и ГМО ”, Посочва Bierschwale.

„Това нито допринася, нито намалява хранителния характер, но предоставя допълнителни гаранции за отсъствието на определени фитосанитарни продукти, които имат въздействие върху здравето. Целта на Yuka е да покаже общото въздействие на продуктите върху здравето, а не само хранителния състав ”, обобщава той.

САРДИНИ И КОКА-КОЛА

Като цяло може би това, което най-много привлича вниманието на статията на Гарсия, са резултатите от собствените му тестове с приложението: „Много изненадващо“, пише той-, поставя сардини в зехтин на същото ниво (дори по-лошо) като Coca-Cola Zero ”. Как си обяснявате това от Юка? „Повечето сардини имат добра марка в Юка. Тези, които излизат по-зле от Кока-Кола, трябва да съдържат твърде много сол и лоши мазнини “, започва Биершвал.

Но признавам, че нашият метод на нотация има определени ограничения, тъй като нито едно приложение не може да представи сложността на храненето. Юка е показател. Едно от тези ограничения е например, че Nutri-score отчита само макронутриентите, а не микроелементите, гликемичния индекс или подробностите за вида на мазнините. В примера на сардини би било много интересно да се вземат предвид мастните киселини Омега 3, 6 и 9, които имат много благоприятни ефекти за организма ”, признава той, като също така заявява, че възнамеряват да подобрят тези резултати много скоро. „Планираме да разработим все по-специфични анализи за определени продукти, за които Nutri-score не е от значение, като захар, шоколад, яйца. ".

КАКВО СЕ СЛУЧВА, АКО ПОТРЕБИТЕЛИТЕ ГРЕШНО ВЛИЗАТ ДАННИТЕ?

Други критични гласове се появяват в собственото мнение на приложението, в което по-голямата част са доволни от тази технология (в App Store тя има 4,8 от 5 и 4,5 звезди от 5 в Play Store). въпреки това, има такива, които критикуват метода за въвеждане на данни, който може да се извърши от потребителя в случай, че не намери продукта в своята база данни.

„Някои продукти се оценяват като отлични или лоши, когато съставките наистина са пропуснати или са добавени компоненти, които не са. Те нямат адекватна система, която да контрастира на въведените данни. В заключение, той не е 100% надежден ”, Пише потребител на име Йохана, с когото отговорниците за приложението се свързват.

Според създателите си обаче Yuka има няколко средства за контрол, за да избегне тези неуспехи. По този начин те съществуват автоматичен контрол, Първата бариера, която открива грешни или несъвместими данни и предотвратява въвеждането им. Но освен това трима души работят на пълен работен ден, за да коригират „фалшивата“ информация, която приложението показва, чиито грешки, според тях, се коригират за по-малко от 24 часа.

„Имаме 13 милиона потребители, които днес представляват най-голямата ни база за наблюдение и също така проследяваме възможни грешки и промени в състава, за които не сме били информирани чрез марките“, уточняват от Yuka. По същия начин, следвайки модела на платформи като Wikipedia, потребителите, които доброволно въвеждат неправилни данни, се елиминират и те вече няма да могат да използват програмата отново. С цялата тази информация, решението дали Yuka е добър инструмент или не е във вашата ръка.