Между захари присъстващи в нашата диета, двата основни монозахарида са глюкоза и фруктоза, че заедно, съставят захароза или трапезна захар. Думата глюкоза обаче винаги е била свързана с източник на енергия, а също и с нейните кръвни стойности, срещу които диабетиците се борят и, напротив, думата фруктоза е свързана с плодове, поради което се вижда най-добре от всички.
въпреки това, при подслаждане по-добре ли е да използвате фруктоза? Кое от двете е по-добро? Идеята на тази публикация е да научим малко повече за тези две захари, които оспорват своето място в диетата и най-вече да разберем, че никой от нас не е свободен от вина, ако ги злоупотребяваме.
Тоест, отдавна се чува, че фруктозата, чийто метаболизъм не изисква инсулин, е идеалната захар за диабетици. Неговият метаболизъм обаче поражда същите продукти, които се получават от метаболизма на глюкозата.
От друга страна, въпреки че фруктозата има подслаждаща сила, по-добра от трапезната захар, която традиционно използваме, тя, като глюкоза и захароза, осигурява 4 Kcal на грам и нищо друго освен енергия, така че злоупотребата с глюкоза, фруктоза или захароза ще има същия ефект върху тялото: положителен калориен баланс и повишено телесно тегло.
Неотдавнашно проучване дори оцени влиянието на напитките, подсладени с фруктоза и глюкоза, върху човешкото тяло, откривайки, че добавената към напитките фруктоза може да причини дислипидемия Y. инсулинова резистентност, което е свързано със сърдечно-съдов риск.
Разбира се, поглъщането на фруктоза чрез храни като плодове или зеленчуци е напълно различно, тъй като процентът й е нисък и освен това те ни предлагат не само захари, но също така и фибри, вода, витамини и минерали.
В заключение, фруктозата и глюкозата се намират в храните по естествен път, но злоупотребата с някоя от тези захари няма да е полезна за здравето, както и не е препоръчително хората с диабет да консумират фруктоза, въпреки че не се нуждае от инсулин за метаболизма.
Накратко, както всички захари, трябва да ги консумираме умерено, тъй като те не трябва да представляват голяма част от калориите в нашата диета. И въпреки че те не са еднакви, крайният резултат в организма на една или друга захар е много сходен и в излишък те могат да навредят на здравето.
Повече информация в | IntraMed във Vitónica | Плодовете, цели или в сок? Във Витоница | Хидратира и хидратира изображение | Калило