Игнорирайте аксесоара, съхранявайте същественото
Всичко казано, Заблудата на деня е както следва: опасно е да пиете дестилирана вода, защото това може да причини увреждане на тялото ви или дори да ви убие. Има няколко версии с допълнителна информация за причината и различна сериозност на опасността:
... Защото е много киселинен поради въглеродния диоксид, който се разтваря в него от въздуха.
... Защото не ви осигурява минералните соли, от които тялото ви се нуждае.
Дестилираната вода е H2O, с нищо друго. Разликата с водата, която обикновено пием нормално, разбира се, е, че втората е разтворила нещата: минерални соли (особено натриев хлорид, т.е. обикновена сол), хлор (във водата на повечето кранове), флуорни соли (на местата, където е флуориран) и др.
И това е ключът към въпроса: Каква е концентрацията на сол в "нормалната" вода? Наистина ли е някъде в средата на диапазона на възможните концентрации на вода? Колко хипотоничен е всеки от тях в сравнение с тялото ни? По какво се различават дестилираната вода и "нормалната" вода?
Е, концентрацията на соли вътре в нас е доста голяма: не толкова голяма, колкото на морската вода (което е около 33 грама на литър), но ние сме относително „солени“: горе-долу около 9 грама на литър. Всъщност морската вода е хипертонично решение (тя има 24 грама повече соли на литър, отколкото кръвната плазма). Дестилираната вода е много хипотонично решение, тъй като идеалната й концентрация е 0 грама на литър, тоест имаме 9 грама на литър повече концентрация. Засега всичко е правилно.
Но дори и за води с по-голяма минерализация, концентрацията все още е много малка в сравнение с тази на нашето тяло: чешмяната вода с повече от 1 грам на литър има тенденция да има вкус на мълния (особено ако съдържа много калций). Голямо количество минерални води на пазара има по-малко от 0,5 грама за всеки литър вода: дефект от 8,5 грама/литър по отношение на изотонична концентрация, в сравнение с дефекта от 9 грама/литър за дестилирана вода.
Ето един от двата ключа за заблудата: Водата, която пием, не е дестилирана, но в сравнение с вътрешността на тялото ни е почти дестилирана. Разликата не е толкова голяма, колкото аргументите за опасностите от дестилираната вода искат да я накарат да изглежда.
Но какво, ако продължавате да пиете все повече и повече дестилирана вода, без да поглъщате нищо друго? Няма ли да дойде момент, когато кръвта ви да намали концентрацията си толкова много, че да е опасна?
Разбира се, същото като ако пиете твърде много нормална вода, без да пиете нищо друго. Пиенето на течност с 0 грама/литър разрежда 9 грама/литър кръв ... но пиенето на нещо с 0,05 грама/литър има почти еднакъв ефект. Да, ако се потите много (с което губите минерални соли) и пиете само дестилирана вода и нищо друго, това не е най-умният вариант ... това е също толкова неразумно, колкото пиенето на чешмяна вода и нищо друго, а разликата е миниатюрен.
Друг аргумент, който често се чува, е следният: добре, дестилираната вода може да не е опасна в краткосрочен план, но ако пиете дестилирана вода вместо нормална вода, не получавате необходимите количества минерални соли, така че вашето здраве може да бъде ощетен.
Още веднъж: нормалната вода има ниска концентрация на минерални соли. Минералните соли, от които се нуждаем, в огромно съотношение, не усвояваме от вода, а от храна. Ако сте се нуждаели от чешмяна вода за нужния ви калий или натрий, добре е да тръгнете! Ако пиете само дестилирана вода и не ядете нищо, разбира се, няма да получите минерални соли ... но ако пиете само чешмяна вода и не ядете нищо, количеството е толкова малко, че няма да бъде от голяма полза или. Ако ядете достатъчно, за да останете живи, разликата между двете е много малка, защото почти всички соли, които получавате от храната.
Разбира се, друг е въпросът дали питейната вода, която пиете, има някакъв опасен замърсител в ниски концентрации - в този случай, разбира се, е по-добре да пиете дестилирана вода, но въпросът не е в концентрацията на соли, а на други вещества в водата.
Проблемът в мрежата, разбира се, е, че много източници, които говорят по един или друг начин за дестилирана вода, са компании, които я произвеждат, или произвеждат алтернативи, по такъв начин, че да я защитават или атакуват по преувеличен и заинтересован начин . Въпросът е, че няма сериозно научно изследване, което да показва какъвто и да е ефект (благоприятен или неблагоприятен) от консумацията на дестилирана вода в сравнение с нормалната и обикновената вода:
От друга страна, в някои страни могат да се продават бутилирани води с много ниско минерално съдържание, като деминерализирани или дестилирани води. Въпреки че голям брой хора традиционно консумират дъждовна вода, която има също толкова ниско съдържание на минерали, без видими неблагоприятни последици за здравето, Световната здравна организация няма научно изследване за ползите или опасностите от редовното консумиране на този тип бутилирани води.
И така, обобщавайки:
Разликата между дестилирана вода и „нормална“ вода, в сравнение с разликата на която и да е от тях с концентрацията на физиологичен разтвор в тялото ни, е незначителна.
Няма сериозни научни изследвания, които да показват някакви ефекти (нито добри, нито лоши) на дестилираната вода.
Публикувано от Pedro Gómez-Esteban 23.09.2007 г. Биология, Заблуди, Химия