The Цьолиакия е системно разстройство (Това означава, че не засяга само храносмилателната система. Възможно е също да има ревматологични, ендокринни, неврологични, дерматологични или репродуктивни проблеми) с имунологична основа причинени от поглъщането на глутен при хора с генетично предразположение. Засяга между 1% и 2% от населението, може да се прояви на всяка възраст и е по-често при жените, отколкото при мъжете.
Забранени храни за целиакия: какво да ядем и какво да не ядем - HeelProbiotics - HeelEspaña
И се казва, че има имунологична основа тъй като имунната система, това, което в разговор познаваме като „защитни сили“, реагира неадекватно, когато открива глутена в червата. Следователно, глутен, присъстващ в храната, при достигане на тънките черва, той задейства a възпалителна и автоимунна реакция който уврежда чревната стена, унищожавайки чревните власинки. Като се има предвид всичко това, най-важното е да се знае, че днес само лечение ефективното лечение на цьолиакия е да се извърши a диета без глутен. Следователно трябва да знаете Какви храни могат да ядат целиакиите и кои не.
Безглутенова диета: какво мога да ям и какво е забранено
The изключване на глутена от диетата в момента е единствената ефективна мярка за лечение на цьолиакия. Чрез премахване на глутена увреждането на червата престава и следователно симптомите и рисковете, описани по-горе, се подобряват. Разбира се, безглутенова диета не трябва да се започва без предварителна диагноза, тъй като единственото нещо, което се постига с това, е да се забави или маскира диагнозата на възможна цьолиакия.
Това елиминирането трябва да бъде строго през целия живот, така че забранени храни за целиакия, тези, които съдържат глутен са:
- Хляб и брашно от пшеница, ечемик, ръж и овес.
- Тестени изделия и тестени изделия: кифлички, сладкиши, торти, бисквитки, торти и др.
- Италиански тестени изделия (юфка, макарони, юфка и др.) И пшеничен грис.
- Сладени напитки: бира, ечемичена вода и др.
- Дестилирани или ферментирали напитки, направени от зърнени храни и някои спиртни напитки.
- Произведени продукти, чийто състав включва някоя от гореспоменатите брашна и под всякаква форма: скорбяла, нишесте, грис, протеини и др.
От друга страна, повечето хора с целиакия може да включва следното храна Какво не съдържат глутен:
- Ориз, царевица, тапиока, просо, сорго, теф, елда и киноа (пълнозърнести, несмлени).
- Захар, мед и подсладители.
- Пресни и замразени меса и месо от органи, нестабилна, шерта от серано и варена шунка с допълнително качество.
- Пресни, сиропирани и сушени плодове (с изключение на сушени смокини, които могат да съдържат глутен).
- Сурови ядки (печени могат да съдържат глутен), със и без черупка.
- Мазнини: традиционно масло и масло.
- Пресни, замразени и консервирани зеленчуци, зеленчуци и грудки.
- Яйца.
- Кафе на зърна или смлени, непреработени растителни инфузии, безалкохолни напитки (портокал, лимон, кола и др.) И безалкохолни напитки.
- Мляко и производни: сирене, извара, сметана, натурални кисели млека и прясна извара.
- Сушени и варени бобови растения консервирани по естествен път. Внимание при лещата: зърната от пшеница трябва да бъдат проверени и отстранени, ако има такива.
- Прясна и замразена риба и черупчести без покритие, консервирани в натурално или масло.
За да се избегне объркване и, в случай на съмнение, ще бъде полезно да се консултирате с етикета, за да разграничите тези храни, забранени за целиакия. Като се има предвид постоянният характер на безглутеновата диета, от съществено значение е пациентът с целиакия да свикне проверете списъка на съставките и хранителен състав от продуктите, които купувате. Това трябва да бъде с етикет "без глутен" тъй като по този начин те гарантират, съгласно действащото законодателство, че съдържанието на глутен е в разрешените граници, както и липсата на кръстосано замърсяване. The решетъчен шип е международният символ без глутен.
Целиакии: какво да ядем и какви храни са забранени - HeelProbiotics - HeelEspaña
Подобни публикации
Здравата и балансирана микробиота ще ни помогне да подобрим усвояването на хранителните вещества и ще допринесем за правилното функциониране на тялото ...
Модифицирането на нашите хранителни навици и начин на живот е важно, за да се избегнат газове. Знаете какви храни произвеждат ...
Има храни, които причиняват запек. Затова познаването им и модифицирането на диетата за лечение на това храносмилателно разстройство е много важно.