The бавни готварски печки или бавни готварски печки Те са изобретени, за да готвят бобови култури до тяхната точка, поддържайки постоянна температура, която позволява бавно и дълго готвене. Или поне така казва легендата. Това Рецепта за задушено леща с крок пот Това беше първото ми нахлуване в полето с фасул с крокпот и експериментът имаше огромен успех. Оттогава не ги приготвям по друг начин, винаги с бавна печка, винаги на слаб огън през нощта.
Има много леща и всички те могат да бъдат приготвени в бавна печка. Най-подходящи за приготвянето им задушени са кастилската леща - голяма и с цвят между кафяво и зелено - и пардина - малка и кафява на цвят. Винаги ги правя с накисване, за да опростя готвенето и да избегна изненадите в последния момент, защото както вече знаете, бобовите растения са свят и лещата не правят изключение. Ако ги накиснете преди това, по-добре осигурете резултатите за по-кратки времена.
Ако не ги накиснете, трябва да добавите два пъти повече вода към яхнията - тъй като те ще я поемат с голяма сила - и да увеличите времето за готвене. По някаква причина, която ми се изплъзва, органичната леща отнема почти два пъти повече време, така че ако ще готвите биологично отгледани бобови растения, накиснете я и бъдете търпеливи.
Представете си как се наслаждавате на тази задушена леща на връщане от работа, едва ли им обръщате внимание. Когато се приберете у дома, гладни и искащи да се разкачат, лещата ще бъде там, топла и точно както трябва, вторачена в очите ви и казваща: изяжте ме!