Съставки
- 4 стриди или големи гъби
- 100 гр. Тофу
- 100 гр. Зелен фасул
- 100 гр. Зеле
- 100 гр кочани от джудже царевица
- 100 гр. Бамбукови издънки
- 50 гр. Покълнала соя
- 3 моркова
- Зехтин
- Сол
- Захар (кафява или бяла)
- Соев сос
- Вода
Подготовка
Измийте и нарежете фасула, зелето и гъбите. Обелете и нарежете морковите на ситно. Ако кочаните, бамбукът или соята са опаковани, за да премахнете аромата на оцет, така типичен за киселите краставички, отцедете ги и ги поставете във вода за няколко минути, така че да освободят част от този аромат. Отцедете добре по-късно.
В голяма тенджера или тиган загрейте малко олио и запечете тофуто, нарязано на кубчета. След като се позлати, извадете и запазете за по-късно.
Запържете останалите зеленчуци в същия тиган за няколко минути, като внимавате да добавите гъбите в последния момент, тъй като те са готови много бързо. По-добре, ако огънят е средно силен, така че отвън да покафенят, а отвътре да останат "алденте". Добавете парченцата тофу, малко сол, чаена лъжичка захар, половин чаша вода и хубава струйка соев сос. Разбъркайте внимателно, за да се смеси всичко добре, покрийте и гответе още няколко минути.