Един от най-вкусните начини за приготвяне на заек е с ром, рецепта с каталонска традиция, от която днес ви оставяме тази версия.
Хранителна информация
Почистваме заека, нарязваме го и подправяме на вкус.
Запечатваме го в тенджера с малко зехтин и го отстраняваме.
В същото олио пошираме лука и каймата чесън. След това добавете обелените и накълцани домати, дафиновия лист и мащерката на вкус. Задушете няколко минути.
Добавяме заека и смесваме всички съставки. Поливаме с рома и оставяме да ври, докато алкохолът се изпари. Добавете малко вода и продължете да готвите, докато месото омекне.
Всяка ароматна билка, която харесваме, е добра за тази рецепта, например розмарин.
Заешкото месо се характеризира с ниско съдържание на мазнини, така че консумацията му е особено подходяща за тези, които спазват диети за контрол на теглото. Заекът също е отличен източник на протеини с висока биологична стойност.