Следващото предложение за деня се състои от вкусна и проста заешка яхния, където сините сливи ще придадат на ястието много приятно горчиво докосване. Препоръчваме ви да го консумирате в деня след приготвянето му, той ще бъде много по-богат след почивка.
Хранителна информация
На първо място, хидратирайте сините сливи в бялото вино.
Накълцайте заека, посолете го и го пипер и го поставете на силен огън в тенджера с малко зехтин. След като заекът се зачерви добре, извадете го от тигана.
Накълцайте моркова, лука, чесъна и пипера, за да задушите цялото в същия тиган, където бяхме покафеняли заека. Когато зеленчуците са добре сварени, поставете заека обратно в тенджерата, за да задуши всичко за няколко минути. Засилете котлона и добавете бялото вино и сливите. Оставете алкохола във виното да се изпари, преди да добавите малко вода, дафиновия лист и мащерката. Варете на умерен огън 15 минути, вкусете солта и махнете от котлона.
За да бъде яхнията много сочна, уверете се, че в нея не липсва вода. Добавете го, ако видите, че е сух.
Както всички яхнии, това ястие ще бъде много по-вкусно, ако го консумираме на следващия ден.
Заешкото месо се характеризира с ниско съдържание на мазнини, така че консумацията му е особено подходяща за тези, които спазват диети за контрол на теглото. Заекът също е отличен източник на протеини с висока биологична стойност.
Ако смекчим количеството масло при готвенето на заека, ще намалим значително калорийното ниво на ястието.
В тази яхния откриваме сини сливи, които се характеризират с високото си съдържание на захар. Поради тази причина тези, които имат проблеми с наднорменото тегло или тези с високи нива на триглицериди в кръвта, не трябва да злоупотребяват с консумацията му.
От своя страна различните зеленчуци, които сме използвали за приготвянето на соса за яхния, ще осигурят добро количество витамини, минерали, фибри и вещества с антиоксидантно действие.