Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

загуба

Гликогенът е начин за нашето тяло да съхранява глюкоза. Заедно с гликогена, тялото ни съхранява вода (вж.). С диета с ниско съдържание на въглехидрати тези глюкозни резерви се намаляват и следователно се губи тегло под формата на вода и глюкоза.

Ако приемем, че нашите гликогенови резерви са около 2000 kcal (около 500 g глюкоза), и ако приемем, че нисковъглехидратната диета оставя резервите на 50% от общия им капацитет (вж.), Ще говорим за загуба на 1Kg под формата на вода (като се вземат предвид четири грама вода на грам глюкоза). Това не е нищо повече от приблизителна оценка, която ни дава порядък за споменатата загуба на вода. Към тази загуба на вода би било необходимо да се добавят около 250 g от самата загубена глюкоза.

Следователно, ако в научно изследване открием разлики в загубеното тегло между диета с ниско съдържание на въглехидрати и диета с високо съдържание на въглехидрати, които са близки до 1 или 1,5 Kg, разликите могат да бъдат обяснени с по-голямото количество вода, отделено в ниско въглехидратна диета. При конкретен индивид тази цифра може да е по-висока.

Проучване от 2008 г. (вж.) Може да ни помогне да проверим тази оценка. В това проучване бяха сравнени две диети, една (LC) с ниско съдържание на въглехидрати (5%) и с високо съдържание на мазнини (66%) и една (MC) с умерено съдържание на въглехидрати (35%) и умерено съдържание на мазнини (34%). Процентът на протеините е еднакъв и в двете групи. Консумацията на храна не е била ограничена и това означава, че броят на калориите в групата LC е с 10% по-нисък от този на групата MC (1730 срещу 1900 kcal). Ако приемем за вярно, че 450 g се губят на всеки 3500 kcal намаляване (което е много за предположение), тази разлика в приема би обяснила, че LC групата е загубила 0,6 Kg повече от MC групата.

Групата LC е загубила средно 6,34 кг, докато МС е загубила 4,35 кг. Два килограма разлика след един месец:

Каква част от загубеното тегло са мускулите, мазнините и водата?

  • В групата LC тя беше загубена 1 кг повече мазнини тяло, отколкото в MC групата (5.1 Kg срещу 4.1 Kg)
  • В LC групата е загубена 1 кг вода, срещу 0.24Kg в MC групата
  • В групата LC те бяха загубени 0,25 Kg обезмаслена маса (Глюкоза и/или мускули?), И на практика нищо в групата на MC

Това, което исках да подчертая от това проучване, е, че след един месец LC диета (предполагам, че по това време запасите от гликоген вече са намалени (вж.) И са стабилни) общата загуба на вода е само 1 кг. Накратко, не вярвам, че твърдението, че при нисковъглехидратна диета загубеното е вода, има реална основа.

Други интересни резултати от това проучване могат да бъдат това

  • диетата LC увеличава HDL, докато MC го намалява
  • диетата LC намалява нивата на инсулин и глюкоза в по-голяма степен, отколкото диетата MC
  • HOMA-IR се подобри повече с LC диетата, отколкото с CM.

Измерванията на апетита на участниците показват, че LC групата е по-малко гладна, в съответствие с факта, че тази група яде по-малко храна. Участниците (мъже) консумират 1730 kcal/ден, без да имат ограничение в количеството храна и очевидно без да огладняват. Това е намаление с 40% в сравнение с количеството, което са изяли преди започване на проучването.