„Ние сме тези, които се храним, а лошата диета има сериозни последици“
Споделете статията
Аврора Гарсия Емилио прекара десетилетие, посвещавайки се на света на хранителната медицина във Вилагарсия. Днес той празнува осмото издание на Националния ден на храненето, ден, с който се опитва да информира населението за важността на здравословните навици, когато седи на масата.
-Колко важно е храненето за нашето здраве?
-Не 100%, а много. Ние сме това, което ядем и лошото хранене в крайна сметка оказва влияние върху патологиите, претърпени от човек, като хипертония, диабет, наднормено тегло и допълнителните им усложнения.
-Говори се, че наднорменото тегло става ендемично в Галисия.
-Злото се разпространява в цяла Испания, където около 50% от най-младото население има този проблем.
-Какви са причините?
-Дава се все повече информация, но има все повече и повече. Причините са заседналият начин на живот, начинът на живот и лошата диета.
-Има ли ясно съзнание сред населението какво означава добрата диета за здравето?
-Има смътна идея, че храненето е важно, но в стъпките, които трябва да се следват, се допускат грешки поради градските легенди, които се разпространяват там. Около храненето има много шарлатан, който се възползва от хората, които искат да отслабнат например. Тези хора в крайна сметка генерират погрешни идеи, които са дълбоко вкоренени и трудни за изкореняване.
-Всъщност по телевизията те не спират да рекламират звездни продукти за отслабване срещу холестерола.
-Някои продукти играят малко измама, тъй като това, което рекламират, не е точно такова. Пример е какво се случва със соевите кисели млека, продукт, който е много полезен, но приемането на един или два на ден няма да подобри храненето ви, ако по-късно се посветите на яденето на индустриални сладкиши. Изолирано нещо не решава нищо. Тогава има и други, които нямат никакъв полезен елемент и се рекламират като такива, затова смятаме, че трябва спешно да има законодателство по този въпрос.
-Хранителните разстройства са се превърнали в едно от злините на обществото.
-Днешното общество клони към двете крайности: екстремно наднормено тегло или слаба. Анорексията е социално заболяване, което се разпространява дори в интернет. Вината на тази ситуация е ритъмът на живот, който водим в днешното общество, със стрес, разочарования. Храната в крайна сметка се превръща в изходен клапан или самонаказание и социалната структура не благоприятства този вид патология да не се появява.
-Как можете да се борите срещу болести като анорексия например?
-Е, с повече информация и с участието на правителствата в заблуждаваща реклама. Отслабването на значителен брой килограми за много кратко време е невъзможно по здравословен начин. Този тип реклама трябва да бъде много по-контролиран и законодателен. Нормалното нещо за човек е да губи между половин и килограм на седмица.
-Каква би била правилната диета?
-Пет хранения на ден, със силна закуска и лека вечеря. В средата на сутринта малка закуска и в средата на следобеда друга, докато храната трябва да е нещо нормално.
-Има теории, според които някои храни се угояват, докато други не.
-С изключение на промишлените сладкиши, няма храна, която да е вредна за здравето, стига да се приема в подходяща мярка. Храната трябва да отговаря на нуждите, които хората имат през 24-те часа на деня. Например, шоколадът е удоволствие, но твърде много е много лошо. Освен това, храненето в Галисия и Испания е относително лесно и евтино.