- Много митове и фалшиви вярвания се утвърждават с течение на времето благодарение на устата и факта, че тяхното невежество обикновено не води до здравословни проблеми.
- Удобството да пиете вода по време на хранене, кога да приемате плодове или ако рибата може да замени месото в диетата са някои от тези съмнения.
- Например, пиенето само между храненията ви излага да не пиете достатъчно вода през деня и се препоръчва да се възползвате от случая на ядене за пиене.
съществуват повтарящи се въпроси за храната и храненето, Някои от тях са автентични митове и фалшиви вярвания, които се утвърждават с течение на времето поради уста на уста и тъй като тяхното невежество обикновено не води до здравословни проблеми. Удобството да пиете вода по време на хранене, кога да приемате плодове или дали рибата може да замести месото в диетата са сред тези ежедневни съмнения.
Отговорът на повечето от тези видове въпроси може да бъде намерен на уебсайта на Европейския съвет за информация за храните (EUFIC), изчерпателен уебсайт, където експертите докладват за всички видове теми, свързани с храните.
Помага ли гладуването за намаляване на стомаха?
Когато не ядете нищо за около четири часа, стомахът ви е относително празен. Има дефлиран балон с капацитет 50 ml. След като се напълни обаче, той се разширява значително и може да побере до 4 литра храна и напитки. Следователно, гладуването не намалява размера на стомаха, по-скоро остава в празно и издуто състояние.
Създава ли захарта зависимост?
Това е напълно фалшив. Пристрастяващо вещество е това, от което тялото се нуждае във все по-големи количества, за да задоволи своите нужди, което причинява, в случай на отнемане, поредица от неприятни симптоми. Въпреки че може да жадуваме за сладкиши и да им се наслаждаваме, е малко вероятно да се нуждаем от нарастващи количества захар и че, ако не ги погълнем, ще изпитаме синдром на отнемане. Всъщност тялото не е в състояние да прави разлика между захарта в плода и захарното кубче.
Кофеинът увеличава ли риска от сърдечни заболявания?
Многобройни мащабни проучвания разкриват, че консумацията на кофеин не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, не повишава нивата на холестерола и не причинява нарушения на сърдечния ритъм. При лица, чувствителни към кофеин, се наблюдава леко временно повишаване на кръвното налягане, подобно на това, причинено от ежедневни дейности, като изкачване на стълби. Препоръчително е обаче хората с високо кръвно да се консултират с лекаря си.
Кога трябва да се ядат плодове: в началото на храненето, в края или между храненията?
Най-важното е да ядете 2 до 3 плода на ден. Няма значение дали е в края или в началото на храненето, на закуска или закуска или между храненията. Независимо от момента, плодът запазва хранителните си качества.
Колко млечни продукти трябва да се консумират, за да се задоволят нуждите от калций?
Изчисляват се количествата млечни продукти, които трябва да се консумират всеки ден в зависимост от нуждите от калций, на които те са основният източник. Тези нужди варират в зависимост от възрастта и физиологичната ситуация. За да не се налага да се правят изчисления, може да се запази, че е необходимо да се консумира млечен продукт при всяко хранене (включително закуската за деца и юноши), което представлява 3 до 4 актуална.
Може ли рибата да замени месото?
Рибите и месото са част от една и съща група храни и са глобално еквивалентен, но като се има предвид по-високия дял на наситени мастни киселини, който съществува в месото спрямо рибата, те правят месо точно в този момент, по-малко удовлетворяващо от рибата. Обаче рибата не осигурява толкова желязо, колкото месото; следователно ще е необходимо да се гарантира, че диетата им е балансирана, особено за хората, които ядат риба, но не и месо.
Може ли плодов сок да замени един плод?
Всичко зависи от това какъв сок е. Просто плодов сок домашно приготвено или със споменаването "100% чист сок" може да замести плод и да помогне за постигането на хранителни цели (известният „5 на ден“). Но не е нужно да замествате всеки плод с чаша сок, който осигурява повече калории и задоволява по-малко от цял плод.
Винаги ли е по-добре да ядете сурови зеленчуци?
Някои бобови растения, като червения боб, съдържат естествени токсични вещества което може да причини гадене и диария, ако не се приготви правилно. Ако се варят двадесет минути, токсините им стават безвредни. Други сортове, като бял боб, могат да бъдат опасни, ако се консумират сурови, тъй като съдържат цианид, но те също са напълно безопасни, когато се готвят. Картофите също са малко смилаеми, когато се консумират сурови и други зеленчуци, като броколи, губят част от естествената си киселинност с кипене. Когато моркови и домати освобождават вещества, наречени каротеноиди и здрави ликопени, които тялото попива по-добре че когато тези храни се ядат сурови.
Вярно ли е, че не можете да смилате повече от един вид храна едновременно?
Няма научни доказателства че тялото трябва да разделя протеините и въглехидратите в различните храни, защото не е в състояние да ги смила заедно. Тази концепция за „комбиниране на храни“ произхожда от д-р Уилям Хей в края на 19-ти век и е станала популярна през последните години благодарение на няколко книги за диети, комбиниращи храни. Хората имат стомах и черва със средна дължина, които ни правят всеядни и на които сме напълно способни дайджест едновременно, например пържола (протеини и мазнини) и картофи (въглехидрати).
Трябва ли да пием вода по време на хранене или между храненията?
Противно на популярната идея, пийте само между храненията излагат ви да не пиете достатъчно вода през деня. Необходимо е да се възползвате от повода за ядене за пиене. Пиенето на 2 до 3 чаши вода никога не е повлияло на храносмилането.
Пълно, полу, обезмаслено мляко: имат ли един и същ калций?
Независимо дали е пълномаслено, полуобезмаслено или обезмаслено мляко винаги съдържа едно и също количество калций, което представлява около 1200 mg на литър. Съществените разлики в хранителния състав на тези видове мляко са съдържанието на липиди (мазнини) и мастноразтворими витамини (А и D). Цялото, полуобезмаслено или обезмаслено мляко все още е отличен източник на калций и протеини.
Лечението с плодове ли ви кара да отслабнете?
Фругиворните диети като „Холивуд“, „ананас“, „грозде“ или „грейпфрут“ са забелязали известен успех в медиите, но те не са препоръчителни. Те съдържат малко или никакъв протеин, което предполага загуба на мускулна маса и крие няколко риска - умора, чувствителност към инфекции, камъни в бъбреците или жлъчката.
Дали захарта причинява диабет?
Когато консумираме захар, се нуждаем от хормон, наречен инсулин, който намалява захарта в организма до нормалното му ниво. Диабетът се дължи на липса на инсулин и не на излишната захар в диетата. Когато се диагностицира диабет, важното е да се контролира количеството и честотата на хранене и видовете изядени въглехидрати, включително захар, за да се позволи на тялото да контролира нивото на захарта в кръвта.
Мога ли да отслабна, като пропускам хранене?
Всички изследвания по темата показват, че пропускането на хранене всъщност може задействат свръхкомпенсация и увеличен прием на храна при следващото хранене. И не само това, когато пропуснем хранене, тялото компенсира загубата на енергия, като запазва вече погълнатото и забавя метаболизма.
Оризът има ли по-малко калории от тестените изделия?
Порция варен ориз или варени тестени изделия - 200 грама - осигурява същото количество калории —Приблизително 1 020kJ или 240 Kcal—.
Съгласно критериите за повече информация