„Не прекалявайте със захарта“ или „внимавайте, тук има много мазнини“, но защо? Нека да преминем отвъд анекдота, за да знаем наистина защо и как да избягваме излишните захари и мазнини. И спойлер: и двамата са еднакво зле

Добави към любими

мазнини

Нека започнем със захарта и нямаме предвид неизбежната фруктоза, присъстваща в портокалите или пъпеша - не използвайте това оправдание, за да ядете по-малко плодове, което не е свързано с това - а по-скоро в захарите, които изрично добавяме, и тези, използвани в индустриалните пекарни (да, в тази остъклена поничка, която сте яли, за да „убиете бъга“). Това са лошите.

Първо, защото "грешката" не се самоубива: простите въглехидрати, които съдържат тези храни, всъщност не ви пълнят (от друга страна, сложните, като тези в овеса).

И второ, защото ако не изгорите тези калории, които съдържа захарта и които решите да добавите повече или по-малко съзнателно, те отиват до нежелани части от тялото ви под формата на липиди, като патроните, раменете, дупето ... Трябва ли да продължите?

И също така, сериозни здравословни проблеми

Отвъд самоконтрола, който можете да си наложите, като добавите допълнителни чаени лъжички, диабет тип 2, тоест този, получен от лоша диета, може сериозно да ви заплаши. Това се потвърждава от проучване от 2013 г. на UCSF (Калифорнийски университет в Сан Франциско): изследователите на това проучване изследват данни от 175 държави през последното десетилетие, които свързват нивата на захарта с диабета и заключават, че, в страни, където захарта е била в изобилие в диетата, жителите им са склонни да страдат от диабет. Да приемем това сериозно.

И не само диабет: Според проучване от 2014 г., публикувано в JAMA: Международна медицина, високата консумация на добавени захари създава по-висок риск от инфаркт.

Това е във вашата ръка (повече или по-малко)

Трябва да запишете тази информация в ума си: захар има 16 kcal на чаена лъжичка. Ако говорим за възрастен, СЗО препоръчва максимум 12 чаени лъжички захар на ден. Ако сте от тези, които преминават, ще ви е необходим този 4-седмичен план за спиране на захарта.

The етикети на продукти те съдържат ценната информация, върху която трябва да се съсредоточим. Ключът се намира в "въглехидрати (от които захари)" от списъка, който маркира хранителните свойства на продуктите. 15 грама на 100 продукта са твърде много, докато 5 на 100 са правилни. Опитайте тази Скрит калкулатор на захар на Организацията на потребителите и потребителите (OCU), вие ще се забавлявате (въпреки че също така ще се уплашите).

За да се задълбочите в този въпрос от доста горчива гледна точка, струва си да разгледате целия уебсайт на спорния документален филм Този захарен филм, Експериментът на Деймън Гамо, за да демонстрира опасностите от добавената захар в диетата.

Тъмната страна (на мазнините)

Ако мазнините са толкова лоши, защо са на дъното на хранителната пирамида, заедно с въглехидратите и протеините? Там сме хванали повече от един диетолог, много тичат наоколо.

В крайна сметка, наситените и транс-мазнините са лоши, защото запушват артериите (което води до LDL или "лош" холестерол, да не говорим за най-лошите сърдечно-съдови инциденти). Както при захарта, преработените продукти (отново сладкиши) са тези, които съдържат тези мазнини, в допълнение към студени разфасовки, масло, мазни сирена или пълномаслено мляко. И в този случай също се случва всичко, което не е изгорено, да стане нежелано „чича“.

Не всички мазнини са лоши

Ненаситените мазнини и омега-3 и омега-6 киселините са най-добрите, тъй като благоприятстват оптималното функциониране на нервната система и освен това са от съществено значение за добрата вкусови качества на диета, тоест, така че това, което ядем, да ни е вкусно. The мазна риба, зехтин, ядки или авокадо Те са богати на ненаситени мазнини, които благоприятстват "добрия" холестерол или HDL, тоест здравословно за сърцето.