The захар е вещество присъства в много храни който действа като подсладител. въпреки това, захар в големи количества не е от полза тъй като допринася за разпространението на затлъстяването сред населението. За да се предотврати това заболяване или други, които могат да бъдат причинени от излишната захар, много хора са го намалили в диетата си, а много други са го елиминирали. Но наистина ли има алергия към захар?
Какво представлява захарната алергия
Захарната алергия е реалност. Симптомите на алергия и непоносимост са сходни, следователно трябва да знаете разлика между алергия и непоносимост. Глюкозата, захарозата и лактозата са захари и, за разлика от това, което мнозина вярват, най-честата непоносимост е към лактоза; около 65% от хората имат поне някои проблеми с усвояването му.
В случая на захар непоносимостта към захар е по-разпространена. Когато става въпрос за алергия, има реакция на имунната система тъй като обърква това вещество с вирус или бактерии. Тялото създава антитела и отделя вещества, които причиняват симптоми на алергия. В случай че непоносимост, захарта не може да се смила, така че реакцията е по-лека.
Какви са симптомите на захарната алергия
Както казахме, трябва да правим разлика между симптомите на алергия и непоносимост.
Алергия:
- Утикария.
- Стомашни болки.
- Повръщане.
Най-сериозната последица би била анафилаксия това е затруднено дишане, подуване на устните, езика или гърлото и хрипове (което е вид звук, който се издава при вдишване или издишване на въздух, знак, че човек може да има проблеми с дишането).
Нетолерантност:
- Подуване.
- Газове.
- Гадене или повръщане.
- Диария.
И в двата случая е необходимо да отидете на медицински специалист, за да контролирате ситуацията и да знаете стъпките, които трябва да следвате.
Заместители на захарта
Като следствие от появата на алергии и непоносимост и контрола на захарта в диетата, все повече и повече хора заместители на захарта които могат да бъдат намерени на пазара:
- The ксилитол Той е заместител на захарта и е по-известен като брезова меласа. Ксилитолът е естествен компонент в някои зеленчуци и плодове.
- The пчелен мед Известно е, че е идеалният заместител на захарта, тъй като е естествен продукт с множество хранителни вещества.
- The стевия той също е заместител, но не съдържа основни хранителни вещества и може да е по-сладък от захарта.
- The сироп от агаве това е подсладител, който има вкус на мед, но е по-лек.
- The кокосова захар има по-нисък гликемичен индекс от захарта, но това се дължи на високото му съдържание на фруктоза, както в случая на сироп от агаве.
Поради броя на заместителите, които могат да бъдат, въпреки че са посочени само пет, необходимо е да се знае захарта, към която има алергия или непоносимост, за определяне на най-подходящия заместител за консумация.
Помня:
- Захарта е вещество, присъстващо в много храни и действа като подсладител.
- Алергията често се бърка с непоносимост, но в случай на алергия реакцията на организма е по-силна.
- В случай, че страдате от някои от симптомите, препоръчително е да се предадете в ръцете на здравни специалисти.
- Има много заместители на захарта, но е необходимо да знаете правилния за всеки човек.