сладката

По-голямата част от нас знаят, че сладкото, макар и неотразимо и приятно, не е най-здравословната съставка в нашата диета. Ако обаче има един аспект, за който не всички сме наясно, това е пълното ни пристрастяване към захарта. Може ли това да е възможно? Мога ли да се пристрастя към този вълнуващ компонент, който придава вкус на живота ни?

Може би е така. Всъщност захарта присъства в най-неподозираните храни, тези, които са редовна част от нашата диета и които понякога дори носят спорния етикет „лек“ или „с ниско съдържание на мазнини“. Освен това нещо, което ни казват диетолозите, е това по-голямата част от населението не е наясно с голямото количество захари, което всъщност консумира. Това обяснява неподозираните доказателства, че много от нас са пристрастени, дори без да знаят.

Кисело мляко, салатни превръзки, спортни напитки, сокове и дори консервирани домати. Списъкът с храни, богати на този компонент, е толкова дълъг, че можем да кажем почти без грешка ние консумираме 80% от захарите, без да осъзнаваме. Повечето от тях идват, да, от преработени продукти.

Сладката отрова на 21-ви век е дълбоко вкоренена в нашата диета и нейните ефекти са по-сериозни, отколкото си мислим ...

Захарната зависимост: характеристики, ефекти и превенция

Нивото на захарта, установено от СЗО, както се препоръчва, варира от 25 до 50 грама. Само за да ни даде представа обаче, една кутия кола от 330 мл има 27 грама. Достатъчно е да консумираме сок и кифла или кифла с шоколад, за да надхвърлим тази граница.

Изправени сме пред най-приятната, евтина и достъпна отрова на 21 век. Ако кажем, че хранителните ни навици се влошават с годините, няма да сгрешим. Като любопитство има проект, който изследва начина на живот на помпейците, като анализира останките на жертвите на Везувий. Жителите на Помпей отпреди 2000 години не са имали кухини. Диетата му беше по-здравословна от много от нас.

Захарната зависимост е характеристика на нашата съвременност. Обръщаме се към него, защото ни предлага енергия, а също и защото ни кара да се чувстваме добре, емоционално възнаградени. Именно напитката ни позволява да възстановим силите си в средата на сутринта. Това е прищявката в края на деня. Закуската, която децата искат. Десертът, който ни радва всички ...

Можем ли наистина да говорим за „зависимост“?

В разследване, проведено в университета в Сорбона от д-р Дийн Шапело, директор на изследователския екип по хранителна епидемиология, посочва нещо интересно. И до днес не можем да говорим за пристрастяването към захар като психиатрично образувание, подобно на това при други зависимости към психоактивни вещества.

  • Сега това не означава, че може да е в бъдеще: невробиологичните механизми, които се пускат в движение по време на употребата му, са много сходни с тези на всяка друга зависимост.
  • Консумацията на този продукт активира nucleus accumbens, известен като център за награди. Тази област освобождава допамин и ни кара да се чувстваме добре, да изпитваме благополучие.
  • Захарозата има точно способността да се свързва с мозъчните рецептори, които насърчават освобождаването на допамин и затова изпитваме толкова приятни усещания.
  • Колкото повече захар съдържа този продукт, толкова повече допамин ще се отделя и толкова по-голямо е усещането за "високо". Това инжектиране на енергия е много кратко. След известно време е обичайно да се наблюдава не само спад в настроението, но и по-голяма умора. Мозъкът отново ни пита за нова доза нещо сладко; молба, на която е трудно да се устои.

Тялото се е адаптирало през годините да зависи от захарта почти без да осъзнава. И го правим като наркоман, който се нуждае от дозите си, защото в случай, че не ги засища, възникват безпокойство, глад, лошо настроение ... Всичко това като ефект на въздържание.

Как да разбера дали имам пристрастяване към захарта?

Захарта има добър вкус, кара ни да се чувстваме по-добре, но тялото се чувства особено зле. Особено ако го консумираме в излишък. Защото в края на деня ключът е в това: да не прекаляваме, да не правим този елемент постоянен в нашата диета. Сега, как да разберете дали вече имате пристрастяване към захарта? Това биха били някои ключове:

  • Сладките продукти присъстват в нашата закуска, те са обичайният десерт и ние прибягваме до тях, когато закусваме между храненията.
  • Консумираме безалкохолни напитки, пакетирани сокове, енергийни напитки ...
  • Придружаваме кафе, билкови чайове или натурално или растително мляко с кубчета захар.
  • Търсим сладкото след лош ден, като прищявка, като ресурс за празнуване на нещо.
  • Ако положим усилия да ограничим консумацията му, изпитваме жажда, празнота в стомаха и глад, който не засища, например, нито ябълка, нито шепа бадеми.

Какъв ефект оказва захарта върху нашето тяло?

Пристрастяването към захарта причинява повече от просто увеличаване на телесното тегло. Не можем просто да останем с тази идея. Вярно е, че голяма част от негативните ефекти на захарта в този продукт произтичат от факта, че почти 50% от абсорбираното количество се превръща в мастни киселини. Въпреки това промените, които генерира в нашето здраве, са огромни:

Как да намалим консумацията на захар?

Както посочихме в статията, не става въпрос за пълно елиминиране на захарта от диетата. Човекът се нуждае от този компонент, за да оцелее. Ключът обаче е само да намалите консумацията си. За това следните препоръки могат да бъдат от полза.

  • Прочетете етикета на продуктите, които купувате. Ще откриете, че всичко има повече захар, отколкото си мислите.
  • Ограничете преработените храни (пици, зърнени храни, сладкиши, хлебни изделия ...) и изберете природни продукти.
  • Запомнете: това, което не се побира в пазарската количка, не се консумира у дома. Ето защо, погрижете се максимално за вашия списък за пазаруване, като ограничите всички видове преработени храни.
  • Ограничете или ограничете приема на сода.
  • Увеличете консумацията на вода.
  • Увеличете приема на пресни плодове и зеленчуци.
  • Яжте здравословна закуска. Добрата закуска ни помага да започнем добре деня и ни пречи да се налага да се храним между храненията.
  • Контролирайте нивата на стрес и тревожност. Емоционалните възходи и спадове издигат сладките ни зъби.
  • Играете ли някакъв спорт. Често простият акт на ходене по половин час на ден значително подобрява нашето благосъстояние.

В заключение, Винаги е подходящ момент да намалим присъствието на този продукт от нашата диета. Изборът на по-здравословна, естествена диета, при която захарта не е толкова непрекъснат компонент, не само подобрява нашето благосъстояние. Настроението също го забелязва. Нека започнем промяната днес.