Закон 17/2011 от 5 юли относно безопасността на храните и храненето.

(* Извадки от Закона за безопасност на храните относно проследимостта)

проследяване

Член 6. Проследимост.

1. Както е предвидено в член 18 от Регламент (ЕО) № 178/2002, на всички етапи на производство, трансформация и дистрибуция,
проследимост на храни, фуражи, животни, предназначени за производство на храни, и на всяко вещество или продукт, които са или могат да бъдат включени в храни или фуражи. Операторите в хранително-вкусовата промишленост и фуражите трябва да могат да идентифицират всяко лице, образувание или компания, които са ги снабдили с храна, фуражи, животни, предназначени за производство на храни, или каквито и да е вещества, предназначени да бъдат включени в храна или фураж, или с вероятност на това и на всяка компания, на която са доставили своите продукти.
За тази цел споменатите оператори ще приложат на практика системите и процедурите, които са най-подходящи за тяхната дейност и които във всеки случай гарантират, че тази информация се предоставя на компетентните органи, когато те са
заявка.

2. Храните и фуражите, предлагани на пазара или които могат да се предлагат на пазара в Испания, трябва да бъдат надлежно етикетирани или идентифицирани, за да се улесни тяхното
проследимост, чрез документация или информация, изисквана от действащото законодателство.

Член 50. Нарушения по въпросите на безопасността и храненето на храните.

1. По-долу са посочени нарушения на безопасността на храните:

г) Липсата или недостатъчното приложение от страна на хранителните или фуражните компании на техниките за самоконтрол, изисквани от приложимото законодателство и, в
по-специално на документацията, която позволява правилната проследимост на храната или фуража.

Член 52. Санкции.

1. Нарушенията в безопасността на храните и храненето, предвидени в настоящия регламент, ще бъдат санкционирани от компетентните публични администрации с глоби съгласно следното деление:
а) Леки нарушения, до 5000,00 евро.
б) Сериозни нарушения, между 5 001,00 евро и 20 000,00 евро.
в) Много тежки нарушения, между 20 001,00 и 600 000,00 евро

Член 51. Класиране на нарушенията

1. Следните ще бъдат незначителни нарушения:

- Недостатъчно или дефектно етикетиране, установено в разпоредбите, приложими за храни и фуражи, при условие че такова неспазване не е класифицирано като сериозно или много сериозно нарушение.

2. Следните ще бъдат сериозни нарушения:

- Липсата на документи или записи, изисквани от действащите разпоредби, или липсата на попълване на основни данни за проследимостта на храните или фуражите.
- Недостатъчно или дефектно етикетиране в съответствие с действащите разпоредби за храни и фуражи, когато такова несъответствие представлява риск за общественото здраве.

Член 52. Санкции.

2. В случай на много тежки нарушения, компетентната публична администрация може да се съгласи временно да затвори въпросното заведение или съоръжение за максимален период от пет години. В този случай трудовото законодателство ще бъде приложимо по отношение на задълженията на компанията към работниците.