Консервираната храна е много полезна опция в кухнята: бърза, евтина и с множество възможности. Но имат ли еднаква хранителна стойност? Как да разбера дали е в добро състояние? Трябва ли да изплакнете преди ядене?.

От Марта Фернандес

безопасно

26 юли 2019 г., 12:41

Препоръката при балансирано хранене е да се консумира пресни и сезонни продукти. Истина е, че понякога наличието на консерви може да реши ускорения обяд или вечеря.

С консервирана храна не трябва да се злоупотребява (те обикновено са богати на натрий) но нищо не се случва за своевременното прибягване до тях, тъй като те също ни позволяват да имаме сезонна храна през цялата година.

Как да избегнем хранително отравяне

Освен това топлинна обработка което се прилага върху тях се изследва, за да повлияе на тяхната хранителна стойност възможно най-малко.

съвети за СЪХРАНЯВАНЕ НА КОНСЕРВИРАНО

  • Ако са стерилизирани, не се нуждаят от студ. Риба, морски дарове, месо, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения или плодове. Тези храни, подложени на техника, която се състои в прилагане на висока температура за достатъчно време, могат да бъдат консервирани до 5 години защото в процеса всички микроорганизми вътре в лодката умират. Вашата консумация безопасно е, стига да не се отварят. След като се отвори, излишъкът трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира за кратко.
  • Полуконсерви те обикновено се нуждаят от студ. Храни като аншоа, мариновани аншоа, сърна от риба тон, хайвер и неговите заместители, пушена риба. те могат да бъдат намерени в супермаркета в полуконсервиран вид. Това означава, че те са пастьоризирани, но не са достигнали достатъчна температура, за да убият всички микроорганизми. Следователно, дори и да се пазят известно време, трябва да се съхранява в хладилник.
  • Ако са домашно приготвени. Трябва да бъдете много внимателни с домашното консервиране, защото ако приложената топлина не е достатъчна, бактерии като Clostridium botulinum могат да оцелеят в тях, микроби, които произвеждат токсин, който е един от най-мощните отрови в природата.

Как да направим консервите по-здравословни

Казахме, че без да злоупотребяваме с тези продукти, те могат да бъдат опция.

Опитайте се да елиминирате растителните мазнини. Ако е запазен изкъпани в масло и етикетът показва, че те са мазнини от растителен произход, без да се посочва коя, възможно е тя да е с висока степен на насищане (както се случва при палмовите или кокосовите масла).

Това е вредно за здравето и следователно трябва източете храната много добре къпена в този вид масло или в други сосове, богати на него. Идеалното обаче е да изберете тези, които са запазени в природата.

Измийте бобовите растения преди това да ги вземе. Извадете течността и ги оставете в цедка под крана за няколко секунди и изчакайте да се отцедят добре. По този начин ще елиминирате голяма част от натрий от храна.

Изберете консервите през по-скоро стъклени буркани, отколкото консерви. Продуктът от кутиите, след като се отвори, го прехвърлете в стъклен буркан, докато го завършите (не оставяйте да минат повече от няколко дни)

консумирайте ги безопасно

Когато отидете да консумирате резерват съхранявайте според указанията на производителя и внимателно се подчиняват на срока на годност. Какво още:

  • Преди да го отворите, почистете консервата много добре за елиминиране на възможни токсични остатъци.
  • Ако мътна и бучка течност къпайки храната е важно да я изхвърлите.
  • Ако видите a течност с пяна или въздушни балони, не го консумирайте. Може да се развали.
  • Когато чуете a силен шум при отваряне на пота от стъкло трябва да хвърлите резервата.
  • Ако кутията се появи подути, неравен или ръждясал, по-добре е да не консумирате храната.
  • Ако вътре в кутията има a странен цвят или излъчва a неприятна миризма, Хвърли го.