Въглехидратите осигуряват най-непосредствената енергия, която тялото използва, за да изпълнява функциите си (снимка: ODI файл).

Човешкият мозък е органът, който консумира най-голямо количество енергия в тялото. Около 20 грама глюкоза от храната се използват в сложни неврологични процеси и причината е проста: мозъкът е отговорен за контролирането на почти всички телесни функции.

За да работи този съюзник обаче оптимално, той трябва да има разнообразни хранителни вещества, които могат да бъдат получени само чрез балансирана диета. В момента, в който възникне дефицит, съществува риск от различни метаболитни заболявания, като диабет и затлъстяване, но не само тези състояния, но и депресия, шизофрения, Паркинсон и деменция, наред с други психични заболявания.

„Първата връзка между диетата и психичното здраве е, че нашият мозък, както всички клетки в тялото ни, се нуждае от хранителни вещества, за да функционира правилно. При някои заболявания, които представляват дефицит в консумацията, хората започват да не мислят напористо и красноречиво и с това започва генерирането на проблеми на когнитивно ниво “, каза Адриана Ерера Одио, професор в Школа по хранене на университета на Коста Рика (UCR).

„Супер мощни“ хранителни вещества

Кои са тези ключови компоненти, които позволяват на мозъка да осигури правилната си функция? Според Herrera има няколко и сред най-важните са въглехидратите, които са основни макронутриенти за нервната система, които се превръщат в глюкоза и осигуряват енергия.

Съществуват и незаменими мастни киселини, като Омега 3, която предотвратява развитието на психични заболявания като деменция и болестта на Алцхаймер. Заедно с него са Omegas 6 и 9, които помагат за защита на сърцето и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Незаменимите мастни киселини подпомагат мозъчната функция и общото благосъстояние на човека.

„Проблемът с тези хранителни вещества, в случая с Омега 3, е, че те обикновено не са включени в ежедневната диета на Коста Рика. Омега 3 се съдържа основно в рибени масла като пъстърва и сьомга, както и в растителни мазнини, които не са типични за костариканската диета. Има и други важни етерични масла, открити в семена като фъстъци, орехи, бадеми, ленено семе и чан. Тези зърнени култури обаче обикновено не се консумират и при обикновената диета “, каза експертът.

Другото жизненоважно хранително вещество е витамин А, свързан с профилактиката на психични заболявания и когнитивна дегенерация. По същия начин има витамин D, който подобрява паметта, настроението и способността да се реагира на екологичните проблеми.

появата

Магнезият също не изостава. Този минерал е свързан с невронни връзки, процес, известен като синапси, чиято правилна функция улеснява способността за учене и концентрацията.

„Витамин А може да се намери в оранжеви, ярко жълти и червени плодове и зеленчуци. Що се отнася до витамин D, този компонент ще изисква слънчева светлина, за да се активира. Вижда се, че между 60% и 80% от хоспитализираните пациенти имат дефицит на витамин D, свързан с намалена когнитивна активност. От своя страна, магнезият си сътрудничи в синтеза на допамин и серотонин, по-известни като хормони на щастието. Сега, ако някое от тези хранителни вещества липсва, не е задължително човек да има психично разстройство, но е по-склонен към появата на тези разстройства “, уточни специалистът.